Майстер-клас "Приготування млинців Креп Сюзет" від майстра в/н Жуковської Г

Дане відео є авторським та може бути використане , як навчальний матеріал.  

Креп Сюзет - це страва французької кухні.  Сама страва поєднує в собі цікаві техніки та смаки.  Спочатку необхідно приготувати млинці, а тоді залити їх апельсиновим соком з цедрою та алкоголем. Далі потрібно підпалити соус - зробити "фламбе" . Завдяки вогню проходить однорідне насичення соусом та смаками млинців. Сам же алкоголь при цьому випаровується, залишається лише приємний смак та аромат.  Як поєднання французьких млинців та української кухні я використала також для подачі страви гарбуз, що готувався в апельсиновому соці в техніці глазурування ( з додаванням цукру в сік). 

 Подаються млинці з морозивом . 

Спробуйте приготувати, у вас обов'язково вийде цікава та  смачна страва !