🙂🙂 Csalánpor

A csalánpor egy sokoldalú termék, amely jelentős tápértékkel gazdagíthatja étrendjét. Ez a cikk a csalánpor tulajdonságait, előnyeit és felhasználási módjait vizsgálja, különös tekintettel azokra a receptekre, amelyeket ezzel a csodálatos összetevővel elkészíthet.

A csalánpor tulajdonságai:

A csalánpor gazdag esszenciális tápanyagokban. A termék minden 100 grammjában a következőket találja:

Energia: 309 kcal

Fehérje: 30,9 g

Szénhidrát: 25,6 g (ebből cukrok 19,2 g)

Zsír: 3,9 g (ebből telített 0,7 g)

Rost: 23,8 g

Nátrium: 0,95 g

Származás és termelés:

A csalán egy évelő növény, amely a világ számos részén megtalálható, többek között Európában, Ázsiában, Észak-Amerikában és Észak-Afrikában. Széles körben megterem, az erdős területektől a gyepeken, az utak mentén és a megművelt területeken át.

A kiváló minőségű csalánpor előállításához a zsenge csalánleveleket tavasszal betakarítják, majd napon szárítják és finom porrá őrlik. E folyamat során a csalán elveszíti csípőképességét.

A végtermék egy 100%-os tisztaságú csalánpor, vegán és természetesen gluténmentes . Nem tartalmaz adalékanyagokat, tartósítószereket, színezékeket, aromákat vagy édesítőszereket.

A csalánpor előnyei

A csalánpor számos egészségügyi előnnyel rendelkezik a tápanyagokban gazdagsága miatt. Néhány ezek közül:

Rostban gazdag : Hozzájárul az emésztés egészségéhez és segíthet megelőzni a székrekedést.

Fehérjeforrás : esszenciális aminosavakat biztosít, hozzájárulva az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához.

Antioxidánsok : Számos antioxidáns anyagot tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a szervezetet a szabad gyökök okozta károsodástól.

A csalánpor felhasználása a főzésben

A csalánpor egy sokoldalú termék, amelyet a konyhában sokféleképpen felhasználhatunk. Használható gnocchi tészta, friss tészta, püré, kenyér és grissik ízesítésére és színezésére, ízesítésére. Gyógyteák készítéséhez, rizottók keveréséhez vagy téli levesek ízesítéséhez is használható.

Egy többé- kevésbé színes és ízletes termék eléréséhez 60/70 gramm csalánport adhatunk minden kilogramm liszthez .

1. recept: Friss tészta csalánporral

Hozzávalók :

 - 200 g liszt (durvább állag eléréséhez használhatunk fele-fele arányban búzadarával és fele-fele arányban 00-ás lisztet)

 - 30 g csalánpor

 - egy csipet só

 - 80- 100 ml meleg víz

 - 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a csalánport és a sót.

Apránként adjuk hozzá a meleg vizet, és kézzel gyúrjuk, amíg sima, homogén tésztát nem kapunk. Ha szeretnéd, adj hozzá olívaolajat a nagyobb rugalmasság érdekében.

Lisztezett felületre tesszük a tésztát, és körülbelül 5-7 percig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz. Fedjük le egy nedves konyharuhával, és hagyjuk pihenni 30 percig.

Pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát sodrófával vagy tésztagéppel a kívánt vastagságúra. A tésztát tetszés szerint vágjuk fel (tagliatelle, pappardelle vagy más formájúra).

Forralj fel egy fazék sós vizet, és főzd a friss tésztát körülbelül 2-3 percig, vagy amíg „al dente” állagú nem lesz.

2. recept: Csalánporos rizottó

Hozzávalók:

 - 320 g carnaroli rizs

 - 1 hagyma

 - 1 l zöldségleves

 - 60 g csalánpor

 - só és bors ízlés szerint

 - extra szűz olívaolaj ízlés szerint

Elkészítés:

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Add hozzá a rizst, és pirítsd pár percig.

Add hozzá a csalánport, és keverd jól össze.

Fokozatosan adjuk hozzá a zöldséglevest, folyamatosan kevergetve, amíg a rizs megpuhul.

Miután megfőtt, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.

3. recept: Csalánporos kenyér

Hozzávalók :

 - 500 g liszt

 - 25 g élesztő

 - 300 ml víz

 - 50 g csalánpor

 - só ízlés szerint

Elkészítés:

Egy tálban oldjuk fel az élesztőt a meleg vízben.

Add hozzá a lisztet, a csalánport és a sót. Addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.

Fedjük le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni 2 órán át.

Kelesztés után formázd a kenyeret a kívánt formára, és süsd 180°C-on körülbelül 30 percig.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060