Recette facile de sucre à la crème…

Le temps des Fêtes est propice pour essayer de nouvelles recettes et pour se sucrer le bec. Voici une recette facile et infaillible pour préparer une recette de sucre à la crème. Vous pouvez même l’apporter à un autre niveau en enrobant chaque morceau de chocolat. Il est aussi possible d’ajouter du cocoa pour faire une seconde recette à saveur de chocolat.

N’ayez pas peur d’innover et d’inventer vos propres créations.

Ce dont vous aurez besoin pour la recette de base ;

• 2 tasses de sucre brun (cassonade)

• 1 tasse de sirop d’érable

• 3/4 de tasse de lait évaporé (de type Carnation, environ 1/2 boite)

• 1/2 tasse de beurre

• 2 tasses de sucre à glacer

Variante ;

• ajouter 2 cuillères à soupe de cacao si vous voulez un sucre à la crème brun et au gout de chocolat.

• Vous pouvez aussi ajouter 1 tasse d’arachides et bien brasser si vous désirez…

Procédures;

• Dans un grand chaudron, mettre le sucre, le sirop d’érable et le beurre fondu.

• Faire bouillir et brasser constamment.

• Ajouter le lait évaporé et faire bouillir à nouveau tout en continuant de brasser pour environ 6 ou 7 minutes.

• Retirer du feu.

• Ajouter graduellement le sucre à glaçage au mélange et brasser vigoureusement à l’aide d’un malaxeur électrique.

• Une fois tout le sucre ajouté, continuer à brasser pendant 2 ou 3 minutes.

• Étendre dans un grand plat avec une feuille de papier parchemin et mettre au réfrigérateur 1 h à 1h30 avant de couper en morceau. Le mélange devrait être dure et ferme au toucher.

• Si vous désirez, vous pouvez tremper chaque morceau dans un mélange fondu d’une tasse de pastille de chocolat avec un petit cube de paraffine à l’aide d’un bain-marie. En utilisant deux fourchettes, tremper chaque morceau un à un et déposer sur une plaque couverte d’un morceau de papier parchemin. On peut aussi y saupoudrer des bonbons colorés à décorer.

Bonne dégustation !!! Vous m’en donnerez des nouvelles !!!