ONSENガストロノミー

🍲 ONSENガストロノミーの特徴

• 温泉 × 食 × 歩く旅：温泉地を舞台に、地元の食材を使った料理を味わいながら、地域を歩いて巡るイベント形式が多いです。

• 地域の魅力を五感で体験：地酒、郷土料理、地元の人とのふれあい、自然の風景などを通じて、旅人が地域の「記憶」に触れる設計。

• 健康・ウェルネスとの親和性：歩く・癒す・味わうという要素が、心身の健康にもつながるため、企業の福利厚生旅行やインセンティブツアーにも活用されています。

🧭 具体的なイベント例

• ONSEN・ガストロノミーウォーキング in 信州さかき 発酵食品とスイーツをテーマに、秋の町を歩きながら温泉と食を楽しむ

• ONSEN・ガストロノミーウォーキング in 山形県西川町 月山の初夏の彩りと清流をめぐるウォーキング＋地元料理体験

• ONSEN・ガストロノミー in いすみ市（千葉県） イセエビの味噌汁、地ダコのピタパンサンド、地酒の甘酒など、地元食材を活かした料理と温泉を組み合わせた体験型イベント

🏨 地方旅館との親和性

「地方旅館の地域ハブ化」や「社内起業によるメディア発信」とも非常に親和性が高いです

• 旅館が地域の編集者として、食・温泉・文化を再構成し、旅行会社と連携してONSENガストロノミー型ツアーを造成可能。

• 地元の食材や職人とのコラボレーションにより、旅館発の体験型商品として展開できる。

• 台湾などインバウンド層にも訴求力が高く、多言語対応メディアとの連動も可能です。

✅ 評価：インハウス事業モデル＝旅館の「生存戦略」

1. 外部依存からの脱却

• OTA依存や団体ツアー依存からの脱却は、利益率の改善とブランド主導権の確保に直結します。

• インハウスで企画・編集・発信・販売までを内製化することで、自律的な事業運営が可能になります。

2. 地域資源の再編集による差別化

• 地域の食・人・文化・自然を旅館が自ら編集し、体験商品として再構成することで、唯一無二の旅の文脈を提供できます。

• これは、価格競争に巻き込まれず、価値競争に転換するための鍵です。

3. 人材の活性化と組織の再構築

• 社内起業的な発想は、若手や中堅スタッフに「挑戦の場」を与え、組織の活性化と人材定着にもつながります。

• 「旅館＝地域の編集者・体験設計者」という新しい職能の創出は、旅館業の再定義にもなります。

 💡 メディア戦略以外の具体的な方法

1. 地域体験の「商品化」

• 地元の農家、漁師、職人、神社仏閣、アーティストと連携し、旅館発の体験プログラムを造成。

• 例：朝の坐禅体験＋精進朝食、地元漁師と行く早朝漁＋海鮮朝食、萩焼の絵付け体験＋お土産付き

2. 旅館を「地域のサテライト拠点」にする

• 地域の空き家や古民家を活用し、分散型宿泊体験を提供（例：SEKAI HOTELモデル）

• 旅館がチェックイン拠点となり、地域全体を「宿」として編集・運営

3. 地域内通貨・ポイント経済圏の構築

• 地域の飲食店・体験施設と連携し、旅館宿泊者に地域通貨やポイントを発行

• 地元消費を促進し、旅館が地域経済のハブとして機能

4. 企業向け「地域型福利厚生」プランの開発

• 地元企業や都市部企業と連携し、社員向けのリトリート・保養・研修プランを提供

• 旅館が「働く人の再生拠点」として機能（MICE・ウェルネス・ワーケーション）

5. 地域人材との共創による「旅館内スタートアップ」

• 地元の若手起業家やクリエイターに旅館の一部を開放し、共創型の小商いスペースを展開

• 例：旅館内に地元のパン屋・カフェ・ギャラリー・編集室などを誘致し、旅館が「地域の交差点」に

🧭 結論：旅館の「編集力」が地域と未来をつなぐ

• この構想は、単なる営業施策ではなく、旅館が地域の価値を再編集し、未来をつくるための生存戦略です。 

メディア戦略はその中核ですが、体験設計・地域連携・人材育成・企業連携など、多層的な実装が可能です。