Los datos mostrados en el plan económico recogen una situación que hemos clasificado como “escenario optimista”, que sería el que refleja y recoge nuestras previsiones iniciales suponiendo que no haya variaciones importantes en el contexto económico global que afecten negativamente a nuestro negocio.

Un escenario realista o menos positivo, también lo contemplamos, y con él haríamos un ajuste en cuanto a la provisión de materias primas y a los precios finales de cada menú.

Nos planteamos hacer una revisión del precio del menú por cuatrimestre, para ajustarnos a las variaciones de precios en el mercado. Igualmente se hará una revisión minuciosa del proyecto tras su primer año de andadura para estudiar la posibilidad de hacer los ajustes y mejoras necesarios para mantener las garantías de éxito, continuidad y estabilidad previstas, además de trabajar para tener una curva de beneficio ascendente.