لتحضره التتبيله نحتاج

المقادير 

ثلاث ملاعق صغار من الملح

ملعقه صغيره بصل بودرة 

ملعقه صغيره فلفل ابيض 

ملعقتين صغار كزبره و يفضل استعمال الكزبره الحب و نقوم بطحنها مع البهارات تعطينا نكه لذيذه جدا 

ملعقه صغيره ثوم بودره 

ملعقه صغيره هيل ناعم 

و ملعقه صغيره كركرم 

هذه هي البهارات الاساسيه نقوم بخالط البهارت جيدا بمحضرت الطعام

وبعد ذلك نضيف للبهارت كوب شاي صغير ماء البندوه المطبوخه او نستبدلها بملعقة طعام دبس البندوره 

ونضع ايضا ملعقتين دبس فليفله حلوه او حره حسب الرغبه 

نضع فوقها ست فصوص ثوم ونصف حبه من الومي يعطيها نكه جدا مميزه 

ملعقتين خل ابيض يساعد الفروج على النضوج سريعا بالفرن

ونضع فوق الخاليط كوبان من الماء يجب ان نحصل ع خاليط سائل 

والان نخالط جيدا حتى نمزج المكونات مع بعض 

وهكذا نحصل على خليط سائل و لونه جميل

نضع الخاليط فوق الدجاج و ندلكها جيداً حتى يمتص الدجاج كل الخاليط

معلومة مهمة

دائما عندما نريد تتبيل الدجاج لا نضع الزيت مع التتبيله لان الزيت يعمل فاصل بين الدجاج و البهارت 

لذالك بالبداية نتبل الفروج جيدا ومن ثم نضع الزيت

سأضيف الان نصف كوب من زيت الزيتون  ثم نعود للتدليك الدجاج جيداً 

ثم نضعها بالبراد ساعتين اقل شيئ او نسطيع تركها لليوم الثاني 

كل ما استغرقه وقت اكثر بالخاليط نحصل ع طعم لذيذ جدا 

بعد مرور ع الدجاج بالبرد مدة ثماني ساعات بالبراد سوف اضع الدجاج بصونيه الفرن ثم نقطع قليل من الجزر و البطاطة قطع متوسطة لتحافظ ع شكلها بالفرن و نضعها فوق الدجاج 

و الان نغلف الدجاج بورق الزبدة ثم نضع فوقه القصدير و نغلف جيدا حتى لا يخرج البخار من الصينيه و ينضج الدجاج جيدا 

نضعها بالفرن المحمى مسبقا على درجه حراره ١٨٠لمدة ساعه و نصف على الطبقه بالنصف 

بعده مرور ساعه و نصف نخرج الصونيه من الفرن و نتخلص من القصدير و ورق الزبده و نعيد الصينيه ع الفرن مداة نصف ساعه حتى تأخذ تحميره و لون جميل بالفرن 

وهكذا نحصل ع اطيب وصفه دجاج مسحب الفرن و نقدمها مع التبوله و بالهناء و الشفاء