مسحب بالفرن
مسحب بالفرن
مسحب بالفرن
سأقدم لكم اليوم وصفه سهله و سريعه التحضير سوف نحضر اليوم ( مسحب بالفرن ) في الصيف والجو الحار احياً لا يكون لدينا المزاج للوقوف بالمطبخ لوقت طويل لذلك سنحضر اليوم هذه الوصفه السهله و سريعه التحضر
سأقدم لكم اليوم وصفه سهله و سريعه التحضير سوف نحضر اليوم ( مسحب بالفرن ) في الصيف والجو الحار احياً لا يكون لدينا المزاج للوقوف بالمطبخ لوقت طويل لذلك سنحضر اليوم هذه الوصفه السهله و سريعه التحضر
لتحضير الدجاج المسحب
لتحضير الدجاج المسحب
نحتاج فروج او اثنان حسب الرغبه كل فروج يكفي لاربعه اشخاص سأحضر معكم اليوم دجاجتان كاملتين
نحتاج فروج او اثنان حسب الرغبه كل فروج يكفي لاربعه اشخاص سأحضر معكم اليوم دجاجتان كاملتين
يجب ان يكون حجم الدجاج و سط لا كبير و لا صغير تقريباً كيلو و نصف هذا الحجم جيد
يجب ان يكون حجم الدجاج و سط لا كبير و لا صغير تقريباً كيلو و نصف هذا الحجم جيد
في البدايه نقوم بنقع الدجاج بملعقه طعام ملح و ملعقتين خل ابيض للتخالص من الجراثيم لمداة ربع ساعه و ثم نضع فوقها الماء و نغسلها جيدا
في البدايه نقوم بنقع الدجاج بملعقه طعام ملح و ملعقتين خل ابيض للتخالص من الجراثيم لمداة ربع ساعه و ثم نضع فوقها الماء و نغسلها جيدا
بعد ذلك نقوم بوضع الدجاجه ع لوح التقطيع و نقطعها من النصفه من جهة القفص الصدري او نسطيع التخلص من كامل القفص الصدري
بعد ذلك نقوم بوضع الدجاجه ع لوح التقطيع و نقطعها من النصفه من جهة القفص الصدري او نسطيع التخلص من كامل القفص الصدري
ثم نقلب الدجاجة و نقوم بالضغط جيدا من جهت صدر الدجاج حتى تتمداد جيدا معنا و تساعد هذه الحركه الدجاج ع النضوج سريعا بالفرن
ثم نقلب الدجاجة و نقوم بالضغط جيدا من جهت صدر الدجاج حتى تتمداد جيدا معنا و تساعد هذه الحركه الدجاج ع النضوج سريعا بالفرن
لتحضره التتبيله نحتاج
لتحضره التتبيله نحتاج
المقادير
المقادير
ثلاث ملاعق صغار من الملح
ثلاث ملاعق صغار من الملح
ملعقه صغيره بصل بودرة
ملعقه صغيره بصل بودرة
ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملعقتين صغار كزبره و يفضل استعمال الكزبره الحب و نقوم بطحنها مع البهارات تعطينا نكه لذيذه جدا
ملعقتين صغار كزبره و يفضل استعمال الكزبره الحب و نقوم بطحنها مع البهارات تعطينا نكه لذيذه جدا
ملعقه صغيره ثوم بودره
ملعقه صغيره ثوم بودره
ملعقه صغيره هيل ناعم
ملعقه صغيره هيل ناعم
و ملعقه صغيره كركرم
و ملعقه صغيره كركرم
هذه هي البهارات الاساسيه نقوم بخالط البهارت جيدا بمحضرت الطعام
هذه هي البهارات الاساسيه نقوم بخالط البهارت جيدا بمحضرت الطعام
وبعد ذلك نضيف للبهارت كوب شاي صغير ماء البندوه المطبوخه او نستبدلها بملعقة طعام دبس البندوره
وبعد ذلك نضيف للبهارت كوب شاي صغير ماء البندوه المطبوخه او نستبدلها بملعقة طعام دبس البندوره
ونضع ايضا ملعقتين دبس فليفله حلوه او حره حسب الرغبه
ونضع ايضا ملعقتين دبس فليفله حلوه او حره حسب الرغبه
نضع فوقها ست فصوص ثوم ونصف حبه من الومي يعطيها نكه جدا مميزه
نضع فوقها ست فصوص ثوم ونصف حبه من الومي يعطيها نكه جدا مميزه
ملعقتين خل ابيض يساعد الفروج على النضوج سريعا بالفرن
ملعقتين خل ابيض يساعد الفروج على النضوج سريعا بالفرن
ونضع فوق الخاليط كوبان من الماء يجب ان نحصل ع خاليط سائل
ونضع فوق الخاليط كوبان من الماء يجب ان نحصل ع خاليط سائل
والان نخالط جيدا حتى نمزج المكونات مع بعض
والان نخالط جيدا حتى نمزج المكونات مع بعض
وهكذا نحصل على خليط سائل و لونه جميل
وهكذا نحصل على خليط سائل و لونه جميل
نضع الخاليط فوق الدجاج و ندلكها جيداً حتى يمتص الدجاج كل الخاليط
نضع الخاليط فوق الدجاج و ندلكها جيداً حتى يمتص الدجاج كل الخاليط
معلومة مهمة
معلومة مهمة
دائما عندما نريد تتبيل الدجاج لا نضع الزيت مع التتبيله لان الزيت يعمل فاصل بين الدجاج و البهارت
دائما عندما نريد تتبيل الدجاج لا نضع الزيت مع التتبيله لان الزيت يعمل فاصل بين الدجاج و البهارت
لذالك بالبداية نتبل الفروج جيدا ومن ثم نضع الزيت
لذالك بالبداية نتبل الفروج جيدا ومن ثم نضع الزيت
سأضيف الان نصف كوب من زيت الزيتون ثم نعود للتدليك الدجاج جيداً
سأضيف الان نصف كوب من زيت الزيتون ثم نعود للتدليك الدجاج جيداً
ثم نضعها بالبراد ساعتين اقل شيئ او نسطيع تركها لليوم الثاني
ثم نضعها بالبراد ساعتين اقل شيئ او نسطيع تركها لليوم الثاني
كل ما استغرقه وقت اكثر بالخاليط نحصل ع طعم لذيذ جدا
كل ما استغرقه وقت اكثر بالخاليط نحصل ع طعم لذيذ جدا
بعد مرور ع الدجاج بالبرد مدة ثماني ساعات بالبراد سوف اضع الدجاج بصونيه الفرن ثم نقطع قليل من الجزر و البطاطة قطع متوسطة لتحافظ ع شكلها بالفرن و نضعها فوق الدجاج
بعد مرور ع الدجاج بالبرد مدة ثماني ساعات بالبراد سوف اضع الدجاج بصونيه الفرن ثم نقطع قليل من الجزر و البطاطة قطع متوسطة لتحافظ ع شكلها بالفرن و نضعها فوق الدجاج
و الان نغلف الدجاج بورق الزبدة ثم نضع فوقه القصدير و نغلف جيدا حتى لا يخرج البخار من الصينيه و ينضج الدجاج جيدا
و الان نغلف الدجاج بورق الزبدة ثم نضع فوقه القصدير و نغلف جيدا حتى لا يخرج البخار من الصينيه و ينضج الدجاج جيدا
نضعها بالفرن المحمى مسبقا على درجه حراره ١٨٠لمدة ساعه و نصف على الطبقه بالنصف
نضعها بالفرن المحمى مسبقا على درجه حراره ١٨٠لمدة ساعه و نصف على الطبقه بالنصف
بعده مرور ساعه و نصف نخرج الصونيه من الفرن و نتخلص من القصدير و ورق الزبده و نعيد الصينيه ع الفرن مداة نصف ساعه حتى تأخذ تحميره و لون جميل بالفرن
بعده مرور ساعه و نصف نخرج الصونيه من الفرن و نتخلص من القصدير و ورق الزبده و نعيد الصينيه ع الفرن مداة نصف ساعه حتى تأخذ تحميره و لون جميل بالفرن
وهكذا نحصل ع اطيب وصفه دجاج مسحب الفرن و نقدمها مع التبوله و بالهناء و الشفاء
وهكذا نحصل ع اطيب وصفه دجاج مسحب الفرن و نقدمها مع التبوله و بالهناء و الشفاء
وعاء كسكس / قدر بخاري / قدر طهي (3 في 1) - قطر 22 سم - 6 لتر
وعاء كسكس / قدر بخاري / قدر طهي (3 في 1) - قطر 22 سم - 6 لتر
فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة - لجميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث الحراري
فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة - لجميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث الحراري
مناسبة لجميع أنواع المواقد: الحث والغاز والكهرباء والسيراميك. مع كامبرج يمكنك طهي الطعام بشكل صحي وطبيعي بدون دهون والتنظيف سريع وسهل
مناسبة لجميع أنواع المواقد: الحث والغاز والكهرباء والسيراميك. مع كامبرج يمكنك طهي الطعام بشكل صحي وطبيعي بدون دهون والتنظيف سريع وسهل
أول وعاء كسكس 3 × 1 مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء بمظهر الحجر من الداخل والخارج
أول وعاء كسكس 3 × 1 مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء بمظهر الحجر من الداخل والخارج
