Gastronomia de Évora

Queijo da Serra

 Este queijo é uma das iguarias mais famosas da região. Feito a partir de leite de ovelha, é um queijo de pasta semidura, com um sabor rico e intenso. 

Maranho

 É um prato típico da região, feito com carne de cabrito ou borrego, arroz, hortelã e outros temperos. A mistura é envolvida na gordura do próprio animal e cozida lentamente. 

Bucho Recheado

 É uma especialidade da Covilhã feita com bucho de porco recheado com carne picada, arroz, miúdos, entre outros ingredientes. É cozido lentamente até ficar macio e saboroso 

Ensopado de Borrego

 Uma refeição reconfortante e saborosa, o ensopado de borrego é preparado com carne de borrego cozida lentamente com batatas, cenouras, cebolas e temperos tradicionais.