gastronomia de braga

Rojões à Moda do Minho

 Este prato é uma especialidade da região do Minho, e é muito apreciado em Braga. São pedaços de carne de porco fritos em banha, temperados com alho, louro, sal e vinho branco, resultando em pedaços suculentos e saborosos. 

Bacalhau à Braga

 Uma variação local do clássico bacalhau à Brás, este prato é feito com bacalhau desfiado, batatas, cebola, alho, ovos e salsa, tudo refogado em azeite e servido com azeitonas pretas. 

Papas de Sarrabulho:

 Uma comida reconfortante, as papas de sarrabulho são uma espécie de sopa grossa feita com sangue de porco coagulado, carne de porco, enchidos, farinha de milho e temperos, como cominhos e louro. 

Arroz de Pato à Minhota:

 Este é um prato típico do Minho e é popular em Braga. É feito com pato desfiado, arroz, chouriço, presunto, cenoura, cebola, alho e ervas aromáticas, resultando em um arroz rico e saboroso.