Gastronomia de Ponta Delgada

Cozido das Furnas

 Este é um prato emblemático dos Açores, e embora seja mais associado à região de Furnas, é comum encontrar versões deliciosas em Ponta Delgada. Consiste em uma mistura de carnes (como porco, vaca, frango), embutidos, vegetais e batatas cozidos lentamente sob o solo vulcânico das Furnas 

Lapas

Este é um dos petiscos mais populares nos Açores. As lapas são moluscos marinhos que são grelhados e servidos com manteiga de alho, conferindo um sabor único e delicioso. 

Caldo de Peixe 

Como a pesca é uma parte importante da economia e cultura dos Açores, o caldo de peixe é uma sopa tradicionalmente preparada com uma variedade de peixes locais, como o peixe-espada preto, o cherne e a cavala. 

Queijadas da Vila:

 Estas são sobremesas tradicionais dos Açores, e a versão de Ponta Delgada é particularmente famosa. São pequenas tortas feitas com queijo fresco, ovos, açúcar e limão, resultando em uma sobremesa doce e reconfortante.