🙂🙂 Lazac nyárs hársmézzel

Hozzávalók 4 személyre:

 - 1 kb. 800 g-os lazacfilé

 - 2 uborka

 - néhány szál kapor

 - 5 evőkanál extra szűz olívaolaj

 - 2 evőkanál hársméz

 - 4 evőkanál rizsecet

 - 25 cl fehérbor

 - só és bors

 - rozmaring ágak a díszítéshez

Elkészítés:

A lazacfilét megtisztítjuk, a bőrt és a csontokat óvatosan eltávolítjuk. A filét körülbelül negyven azonos méretű kockára vágjuk. A 2 uborkát megmossuk, apróra vágjuk, megsózzuk és félretesszük. Ugyanígy járjunk el a kaporgallyal is. Egy tálban keverjük össze a hársmézet a rizsecettel, majd adjuk hozzá a fehérbort, az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk. A kapott mártáshoz adjuk hozzá a lazacdarabokat, keverjük össze egy kis kaporral, fedjük le és hagyjuk pihenni a hűtőben kb 2 órát. Közben a sütőt előmelegítjük grill üzemmódra.

Enyhén szárítsa meg a lazacdarabokat. Készítsünk 5 darabos nyársat (rozmaringgallyakat használhatunk nyársnak). Helyezze a darabokat egy előre olajozott serpenyőre, és grillezze 6- 8 percig, ügyelve arra, hogy sütés közben rendszeres időközönként megfordítsa őket. Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg a nyársakat a maradék kaporral. A lazactartárt uborkával tálaljuk, díszítjük és a maradék Linden Honey vinaigrette szósszal ízesítjük. Jó étvágyat!