En la mañana del pasado sábado 16 de marzo ha arrancado el primer taller del Ciclo La Comida no se tira, organizado por encuentroysolidaridad.net y DespilfarroAlimentario.org

Una treintena de participantes han llenado el local y han permanecido muy atentos a las indicaciones de Encarna Martínez Ruíz, técnica en dietética y nutrición y cocinera, que nos ha ilustrado de forma práctica, como se puede ver en este video, sobre técnicas de conservación como la lactofermentación, la salmuera, la cocina Angélica o el baño María.

Una verdadera gozada de taller que ha finalizado con la degustación de algunas de las conservas realizadas durante la mañana. Como diría aquél “una sesión rica, rica, rica”.