La sal

¿Es mala la sal?

El uso de la sal en el pasado

Para la comida, para la conservación de alimentos (encurtidos como las aceitunas o los pepinillos o para disecar una lagartija como hizo Tristán) y para trabajar o curtir las pieles. También para templar el hierro o como sacrificio/ofrenda a los dioses (motivo religioso).

La sal añadida y la sal que tiene "la comida"

- Tomamos más sal de lo que debemos (5 gramos de sal al día es lo recomendado).

- Necesitamos tomar sal para vivir (sodio y yodo)

- Los alimentos "naturales" no tienen la sal que necesitamos (¿verduras? y la comida casera)

- Los animales como los caballos necesitan un suplemento de sal (cuadrado de sal).

¿Por qué las empresas de la industria alimentaria utilizan tanta sal si es dañina?

"Comida procesada o ultraprocesada" tiene "mucha" sal (tomate frito, galletas, pan de molde,..)

Sal recomendada y consejos para reducir el consumo de sal

Tomamos más sal de lo que debemos (5 gramos de sal al día es lo recomendado).

Por lo que, hay que reducir mucho su consumo.

Se recomienda tomar una pizca de sal al día o cucharadita de sal añadida

¿Por qué la sal es dañina?

La sal es la única roca conocida comestible por el ser humano. Cuando hablamos de la sal de mesa común y corriente, en términos químicos estamos hablando de un compuesto de cloro y sodio a partes iguales.

El cuerpo necesita sodio para el buen funcionamiento de los músculos y el cerebro.

Los riesgos de enfermedades cardiovasculares aumentan con el exceso de sal ( más de dos cucharaditas y media al día).

Tipos de sal