Importancia

🌿 Alimentación, emociones y microbiota: cómo lo que comes transforma cómo te sientes

Lo que comemos influye mucho más de lo que imaginamos. La alimentación no solo nutre nuestro cuerpo, también afecta nuestro estado de ánimo, energía, sueño y pensamientos. Comer bien es cuidar tanto el cuerpo como la mente.

Cuando estamos tristes, ansiosos o estresados, tendemos a comer de más o elegir alimentos poco saludables. Y al revés: cuando nutrimos bien nuestro cuerpo, nuestras emociones también mejoran.

Una de las claves está en la serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. Aunque muchos piensan que se produce en el cerebro, el 90 % se fabrica en el intestino, gracias a las bacterias que viven allí: la microbiota intestinal.

🦠 Microbiota y salud

La microbiota está formada por millones de bacterias, hongos y protozoos que viven en equilibrio dentro y fuera de nosotros. Además del intestino, también tenemos microbiota en la piel, la boca y el aparato reproductor.
Cuando está equilibrada, nos ayuda a:

• Mejorar la digestión.
  
  

• Protegernos de virus y bacterias dañinas.
  
  

• Producir vitaminas.
  
  

• Regular el estado de ánimo y el sueño.
  
  

Para cuidarla, debemos apostar por una alimentación natural y variada, con frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y alimentos fermentados.

🧘‍♀️ Probióticos, prebióticos y postbióticos

• Probióticos: microorganismos vivos beneficiosos (por ejemplo, los del yogur, kéfir o chucrut).
  
  

• Prebióticos: fibras que alimentan a esas bacterias buenas (presentes en el plátano, ajo, cebolla, avena o espárragos).
  
  

• Postbióticos: sustancias que producen las bacterias buenas, como vitaminas y ácidos grasos que fortalecen nuestras células.

🍎 Alimentación antiinflamatoria y equilibrio de la glucosa

Cuando comemos alimentos con harinas refinadas, azúcares, bollería o bebidas azucaradas, la glucosa (azúcar) en la sangre sube rápidamente.
El cuerpo responde liberando insulina, una hormona que ayuda a bajar esa glucosa, pero que —cuando se libera en exceso o constantemente— favorece la inflamación y puede hacernos sentir cansados, irritables o con más hambre.

Comer cada pocas horas o picar constantemente también eleva la insulina de forma continua, impidiendo que el cuerpo descanse y queme grasa.
Por eso, es importante dar descanso al sistema digestivo, dejando pasar unas horas entre comidas y evitando comer tarde en la noche.

La alimentación antiinflamatoria se basa en:

• Verduras y frutas frescas de todos los colores.
  
  

• Proteínas de calidad (pescado, huevo, legumbres).
  
  

• Grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, frutos secos).
  
  

• Evitar ultraprocesados, harinas refinadas y azúcares añadidos.
  
  

🥗 El Plato de Harvard: una guía simple para comer equilibrado

La Universidad de Harvard diseñó una forma visual de entender la alimentación saludable: el Plato Harvard.
Su composición ideal es:

• 🥦 ½ del plato: verduras y frutas variadas.

• 🍚 ¼ del plato: cereales integrales (arroz integral, quinoa, avena, pan 100 % integral).
  
  

• 🍗 ¼ del plato: proteínas saludables (pescado, legumbres, tofu, pollo o huevo).
  
  

• 💧 Acompañar con agua, infusiones o sopas naturales.
  
  

• 🍈 Añadir grasas buenas como aceite de oliva virgen extra o aguacate.
  
  

Este tipo de alimentación ayuda a mantener la glucosa estable, reducir la inflamación, mejorar la energía y favorecer una microbiota fuerte y equilibrada.

🔁 Círculo virtuoso de la salud

Cuando dormimos bien, nos movemos, comemos comida real y gestionamos el estrés, se activa un círculo virtuoso:
➡️ Mejor digestión → mejor microbiota → más serotonina → mejor ánimo → mejores decisiones → más salud.

Pero cuando abusamos del azúcar, los ultraprocesados o dormimos mal, entramos en un círculo vicioso: más inflamación, peor digestión, más cansancio y más antojos.

Cuidar tu alimentación no es solo una cuestión de estética: es una forma poderosa de sentirte mejor, pensar con claridad y vivir con más energía. 🌱