conclusión

A la luz de los resultados, hemos concluido que nuestro producto aún no estaría listo para la comercialización,  ya que deberíamos mejorar algunos aspectos como la densidad y la estabilidad térmica. El problema de la estabilidad térmica podría solucionarse si dejamos  el yogur pasteurizar mas tiempo,  de esta manera se reducirán los microorganismos patógenos, y además mejorará su resistencia a los cambios de temperatura. Para solucionar el problema con la densidad, deberíamos aumentar su tiempo en la nevera, ya que además de mejorar su densidad también mejorara su textura.