Gastronomia de Évora

A gastronomia de Évora é rica e diversa, influenciada pela tradição culinária do Alentejo, que é conhecido pela sua cozinha farta e saborosa. Alguns dos pratos mais populares incluem:

• Migas: um prato de pão, azeite, alho e coentros, geralmente servido com carne de porco frita ou ensopada.

• Ensopado de borrego: um prato de carne de borrego ensopada em vinho tinto, alho, tomate, cebola e especiarias.

• Sopa de cação: uma sopa de peixe feita com cação (um tipo de tubarão), batatas, tomate, cebola e coentros.

• Açorda: um prato de pão duro, azeite, alho, coentros e água, geralmente servido com ovo escalfado ou peixe cozido.

• Sericaia: um doce tradicional de Évora, feito com açúcar, ovos, farinha e leite, geralmente servido com ameixas de Elvas.