Analisis Zat Gizi Pangan

Deddy, Petunjuk Laboratorium Evaluasi nilai Gizi Pangan, 1989 

Muchtadi, T.R. dan Sugiyono. 1992. Petunjuk Laboratorium: Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Bogor: IPB Press 

Muchtadi, Tien R. 2010. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Bogor: IPB Press 

Rohman Abdul, Analisis Makanan, 2007 

Sudarmadji S, dkk: Analisis Bahan Makanan dan Hasil Pertanian 1997