A espetada é um prato tradicional da culinária madeirense, especialmente popular em Funchal. Consiste em pedaços de carne de vaca, geralmente lombo ou vazia, cortados em cubos grandes e temperados com sal, alho, louro e, por vezes, vinho branco. Os cubos de carne são então enfiados em espetos de louro e grelhados sobre brasas de carvão, o que confere um sabor defumado característico. A espetada é frequentemente servida com milho frito e pão de alho, e é um prato muito apreciado pelos habitantes locais e pelos turistas. 

O peixe-espada preto é uma espécie de peixe abundante nas águas ao redor da Ilha da Madeira e é uma parte essencial da culinária local. Uma maneira popular de preparar o peixe-espada preto em Funchal é grelhá-lo e servi-lo com uma guarnição de banana frita. As bananas são cortadas em rodelas grossas e fritas até ficarem douradas e caramelizadas. O peixe grelhado é então coberto com as bananas e acompanhado de batatas cozidas ou salada. Esta combinação única de sabores salgados e doces é uma delícia para os amantes da culinária madeirense.