A cataplana é um prato típico da região do Algarve, e a versão de marisco é especialmente popular em Faro, dada a sua proximidade com o oceano. Este prato é preparado em uma panela especial de cobre, também chamada de cataplana, que sela os sabores e os aromas dos ingredientes. Os frutos do mar frescos, como camarões, amêijoas, mexilhões e peixe, são combinados com tomate, cebola, alho, pimentão, coentro e outras ervas aromáticas. O prato é cozido lentamente até que os frutos do mar estejam macios e os sabores estejam bem misturados. Serve-se com pão para absorver o delicioso molho. 

Esta é uma versão algarvia da tradicional feijoada portuguesa. É preparada com uma mistura de feijão (geralmente feijão branco), carne de porco (como chouriço, entrecosto e toucinho), batatas, cenouras, tomate, cebola, alho e uma variedade de especiarias, como cominhos e pimentão. Todos os ingredientes são cozidos lentamente em uma panela grande até que a carne fique macia e o molho engrosse. A feijoada à Algarvia é um prato reconfortante, perfeito para os dias mais frios, e é frequentemente acompanhada por arroz branco e laranja fatiada como guarnição.