Gastronomia de Faro

Cataplana de Marisco:

• A Cataplana é um prato tradicional da região do Algarve, e a versão de marisco é particularmente popular em Faro. É um ensopado delicioso preparado em uma panela especial chamada cataplana. O prato inclui uma variedade de frutos do mar, como camarões, mexilhões e amêijoas, cozidos com tomates, cebolas, alho e ervas aromáticas.

Caldeirada de Peixe:

• Dada a proximidade do mar, Faro oferece uma excelente Caldeirada de Peixe. Este prato consiste em vários tipos de peixes frescos, como robalo, tamboril e safio, cozidos com batatas, tomates, pimentos, cebolas e ervas aromáticas. A caldeirada é regada com azeite e vinho branco, resultando em um guisado saboroso e reconfortante.

Percebes:

• Percebes são mariscos bastante apreciados na culinária portuguesa e são uma excelente escolha em Faro, onde a oferta de frutos do mar é abundante. Esses crustáceos têm um sabor intenso e são geralmente cozidos e servidos simplesmente com um toque de limão, permitindo que o sabor natural do marisco se destaque.