食品流通工学研究室では，農産物が収穫されたのちに加工や調理されて食品として摂取・消化されるまでを研究対象としています．特においしさの解明，健康への影響，鮮度保持技術の開発など，農作物や食品の加工をベースにした研究を進めています．当研究室は2014年にスタートしました．研究室の行事や雰囲気も含めて，学生の皆さんと一緒に作っています．研究室での実験が主ですが，栃木や宇都宮地域への貢献，国内外の他大学・他研究機関・OBOGとの交流，他流試合（研究発表）をする機会を多く設けています．色んな方と積極的に交流しながら，厳しくも楽しい研究室生活を送ってもらえたらと思っています．食べものについてトコトン追求したい方はもちろん，食品や健康に興味のある方も大歓迎です！興味のある方は，大学までご連絡いただくか，直接居室までお越しください．お待ちしています．