Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України

Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України (УкрНДІОЖ НААН) – Державна наукова установа, яка здійснює науково-технічне забезпечення підприємств олієжирової галузі (ОЖГ) України. За результатами державної атестації за науковим напрямом "Інженерно-технологічний" УкрНДІОЖ НААН віднесено до групи В (Наказ МОН України від 15.10.2025 р. №1360).

В інституті функціонують чотири підрозділи (Відділ досліджень технології олійно-екстракційного виробництва, Відділ досліджень технології переробки олій та жирів, Лабораторія інструментальних досліджень, Відділ науково-технічної інформації та інтелектуальної власності) діяльність яких охоплює весь спектр завдань ОЖГ: проведення фундаментальних і прикладних досліджень для одержання нових знань в технології жирів, властивостей речовин, фізико-хімічних процесах з метою розробки новітніх технологій з виробництва олій, жирів, харчових продуктів із підвищеною біологічною цінністю на основі поглибленої переробки насіння олійних культур; дослідження якості та безпечності олієжирової продукції підприємств олієжирової галузі України; нормативне, метрологічне забезпечення підприємств олієжирової галузі України; технічне переоснащення та реконструкція олієжирових підприємств; економічні та маркетингові дослідження для підприємств олієжировій галузі. Лабораторія інструментальних досліджень УкрНДІОЖ НААН, яка акредитована відповідно до вимог ДСТУ EN ISO/IEC 17025:2019 у сфері випробування олій, жирів, жироподібних продуктів та продукції їх переробки за показниками безпеки та фізико-хімічними показниками, надає методичну та практичну допомогу  підприємствам ОЖГ.

УкрНДІОЖ НААН відіграє ключову роль у забезпеченні продовольчої безпеки, активно розробляючи   нормативну документацію на олії, жири та продукти їх переробки. Важливим напрямом роботи є гармонізація стандартів із міжнародною системою ISO, що забезпечує відповідність української продукції світовим вимогам.  На базі  УкрНДІОЖ НААН функціонує Технічний комітет 86 «Олії, жири та продукти їх переробки» (ТК86), який займається розробкою та актуалізацією Національних стандартів, орієнтованих на європейські норми.   Робота ТК86 орієнтована на забезпечення захисту інтересів як виробників, так і споживачів, а також для вирішення задач, які направлені на охорону життя і здоров’я людей, тварин, навколишнього середовища. 

УкрНДІОЖ НААН видається  збірник «Інноваційні технології: актуальні питання науки та практики» та інформаційно-аналітичний  бюлетень  «Олійно-жирова галузь України».