Gastronomia Lisboa
Pataniscas de Bacalhau
As pataniscas consistem em pedaços de bacalhau desfiado fritos em polme de farinha de trigo, temperado com sal e, por vezes, pimenta e salsa. Possuem uma forma irregular achatada ou esférica, se fritas em gordura abundante e ficam com cerca de 8-12 cm de diâmetro.
Muitas vezes, são acompanhadas por arroz de feijão encarnado, ou arroz de tomate, mas também podem ser consumidas como petisco, acompanhadas de uma bebida, ou numa sandes.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás (ou também Bacalhau à Braz) é um típico prato português de bacalhau. Sendo um dos pratos mais populares confeccionados com este peixe, consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, azeitonas e salsa picada. É muito consumido em Portugal e também em Macau. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato.
A receita foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, de nome Brás (ou Braz, como era uso escrever nessa época).
A sua popularidade levou-o a atravessar a fronteira com a Espanha, sendo por vezes possível encontrá-lo também em ementas espanholas sob designações como "revuelto de bacalao a la portuguesa" ou "bacalao dorado"
Pastéis de Nata
Os pastéis de nata são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa. Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias, a receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa. Aí, tradicionalmente, os pastéis de Belém comem-se ainda quentes, polvilhados de canela e açúcar em pó.
O Pastel de Belém foi eleito em 2011 uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.
Bolo Rei
Símbolo da quadra natalícia em Portugal, o Bolo-Rei é Imprescindível na mesa de consoada dos portugueses. O Bolo-rei, que se popularizou no século XIX em Portugal, terá sido vendido pela primeira vez na Confeitaria Nacional em Lisboa, no ano de 1869. A receita foi trazida de Paris por Baltazar Castanheiro Júnior, filho do fundador deste estabelecimento. Este bolo, em forma de coroa com recheio de frutos secos e fruta cristalizada, foi um sucesso de tal ordem que, em breve, outras pastelarias começaram a fazer as suas versões. Tradicionalmente na massa do bolo era colocado um brinde e uma fava e a pessoa a quem esta calhasse teria que oferecer o bolo-rei no ano seguinte.