คำแนะนำการเลือกซื้อเครื่องบด

การเลือกซื้อเครื่องบดกาแฟ ไม่จำเป็นต้องเพอร์เฟคที่สุด แต่ที่สำคัญ คือต้องให้เหมาะสมกับการใช้งาน

1. ต้องมีวัตถุประสงค์การใช้งานที่ชัดเจน เช่น ใช้บดเพื่อชงเอสเพรสโซ , บดเพื่อการชงแบบฟิลเตอร์หรือ Slow bar , บดแบบ Single Dose (บดใช้งานคร้้งต่อครั้งและเปลี่ยนเมล็ดกาแฟไปเรื่อยๆ)

2. ต้องดูความเร็วในการบด ( Grinding Speed ) หากต้องการบดเพื่อการชงต่อเนื่อง ซื่งร้านกาแฟสดแบบเมืองไทย มักจะเจอกับเคสนี้ ที่บางช่วงเวลาของวันจะมีลูกค้ามาพร้อมๆกันหลายคน

3. ความยากง่ายในการถอดเฟืองบดมาทำความสะอาด ควรทำความสะอาดเฟืองบดทุกวัน( ถ้าบดเยอะเกินกว่า 1 kg ) หรือทุกสัปดาห์

4. การปรับตั้งเบอร์ความละเอียดการบด ต้องทำได้ง่ายไม่ยุ่งยาก เพราะจะมีผลต่อคุณภาพ และรสชาติของชอตกาแฟเอสเพรสโซ

5. การระบายความร้อนในเครื่อง หากต้องใช้งานต่อเนื่องจะมีความร้อนสะสมจากมอเตอร์ และการบด ซึ่งความร้อนที่มากเกินจะทำให้กาแฟสูญเสียรสชาติ ⏩ หากใช้งานหนักควรใช้มอเตอร์ใหญ่ จะร้อนช้ากว่า และ ควรเพิ่มการระบายความร้อน

6. ควรเลือกเฟืองบดให้เหมาะสม

   • เฟืองบดเหล็กกล้าปกติ ใช้ได้ 200-300 kgs

   • เฟืองบดไทเทเนียม ใช้ได้ประมาณ 400-500 kgs

   • เฟืองบด Red Speed ใช้ได้ประมาณ 500-700 kgs