Bahan

Bahan kulit Kroket Udang Singkong Gulung

• Singkong kupas kukus, lalu haluskan 1 kg

• Susu bubuk 25 gram

• Telur 1 butir

• Mentega 100 gram

• Garam dan merica halus secukupnya

Bahan Isi Kroket Ikan Singkong Gulung :

• Udang 1 kg

• Wortel, potong dadu kecil 3 buah

• Daun bawang, iris halus 3 btg

• Batang serai 2 ruas

• Daun salam 1 buah

• Bawang putih 6 siung

• Bawang merah 8 btr

• Merica 1/2 sdt

• Air 1/2 liter

• Garam secukupnya

• Bawang bombai 2 buah

• Minyak goreng 1 liter

• Penyedap rasa secukupnya