Соленые огурцы: почему появляется белый осадок в банках

Типы осадка и их причины

Рассольный осадок: В рассоле со временем образуется белый осадок из солей, которые естественным образом выделяются из огурцов и специй. Это соли кальция, магния и фосфора, которые содержатся в огурцах и воде. Они безопасны для употребления и указывают на правильный процесс ферментации.

Плесневый осадок: Это белая, пушистая или слизистая субстанция на поверхности или дне банки. Это плесень, которая может развиться из-за попадания воздуха в банку или недостаточного содержания соли. Она опасна и ни в коем случае не должна употребляться в пищу.

Дрожжевой осадок: Это белые комки или пузырьки на поверхности или дне банки...