Receta de galletas de té verde matcha para San Valentín

¡Ohh, el amor!, ¿qué podemos hacer cuando nos llega?. Pues unas galletas de té verde matcha muy fáciles, muy divertidas y, por supuesto, muy ricas. Puede ser otro punto importante para decirle ese día a tu pareja que es una persona importante para ti, ya sabes que a través del paladar también se puede conquistar el corazón.

Pero veamos cómo hacer galletas de té verde matcha de forma muy sencilla y con unos resultados más que aceptables. Los ingredientes que vamos a utilizar son muy comunes, excetpo el té matcha. Como habrás podido comprobar, existen dos calidades de té matcha: de uso culinario y para beber (el que se utiliza en la ceremonia japonesa del té); pero en nuestras recetas incorporamos el que se utiliza para la ceremonia, es algo más caro pero no tiene comparación con el de uso culinario, si bien es cierto que con pequeñas cantidades se obtienen resutados sorprendentes.

Con las cantidades de los ingredientes que te proponemos a continuación, no podemos decirte que sean para un número determinado de galletas de té, puesto que dependerá del tamaño del molde con forma de corazón que utilices. Con estos ingredientes nos han salido 35 galletas, que hemos tenido que hornear en dos tandas:

• 100g. de mantequilla

• 60g. de azúcar moreno y un poco más para espolvorear

• 2 yemas de huevo

• 170g. de harina de repostería

• 2 cucharadas grandes de leche

• 6g. de té verde matcha

• una pizca de sal

Y ahora vamos a ver que pasos tienes que seguir para hacer esta receta de galletas de té:

1. Mezcla los ingredientes: en un bol pones la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y la bates con el azúcar. Incorpora también las dos yemas de huevo, las dos cucharadas de leche, el té matcha y la pizca de sal. Cuando estos ingredientes estén bien batidos, añades poco a poco la harina hasta conseguir una pasta/masa homogénea.

2. Moldea las galletas: extiende la masa sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo de cocina hasta conseguir un grosor de unos 5/7 mm. Con un molde con forma de corazón marca las galletas de té y retira el resto de la masa para que solo queden las galletas y con una espatula las vas colocando sobre la bandeja del horno (si utilizas un papel sulfurizado o de horno, mejor). Deja, al menos, dos centímetros de separación entre ellas y espolvoréalas con un poco de azcúcar moreno. Repite la misma operación las veces que sean necesarias hasta terminar con la masa (nosotros las hemos horneado en dos tandas).

3. ¡Y al horno!: precalienta el horno a 180º con calor por arriba y por abajo e introduce la bandeja con las galletas. En tan solo 10min. están listas.

Ahora ya sabes cómo hacer galletas de té matcha y cómo sorprender a tu pareja el día de San Valentín.