Сонячною вересневою суботою ми з мамою виїхали у центр Запоріжжя, аби знайти та придбати цікавий подарунок з українським колоритом для родини у Німеччині, куди я мала поїхати за програмою шкільного обміну. Уже повертаючись назад, ми помітили якесь дійство на площі Маяковського. Оскільки до цього часу ми так і не підібрали подарунок, вирішили піти подивитися, і потрапили на Всеукраїнський фестиваль домашньої консервації 14 вересня 2019 року.

Фестиваль консервації проходить у Запоріжжі вже вп'яте. Він щорічно збирає десятки кращих крафтових виробників із Запорізької області та усієї України. Тут можна побачити консервування як частину народної культури України і Запоріжжя, справжнє мистецтво, яке об'єднує покоління і громади.

Ми бачимо унікальні майданчики для просвіти, розваг та спілкування, популяризації народних традицій. Конкурси, дегустації, лекції, ярмарок, концерт, майстер-класи, декор овочів та банок – ось що таке цей фестиваль.

А ще організатори збирають консервацію і передають нашим воїнам, що боронять кордони України. На І Фестивалі 2015 року це було понад 800 кг закаток. На ІІ Фестивалі було встановлено Рекорд України, виробники зібрали 1762 кг 100 г домашньої консервації для благодійних потреб. На ІІІ Фестивалі вони неофіційно побили свій власний рекорд – зібрали та передали всім, хто цього потребує, понад 2 000 кг "народних закаток"!

Загальний обсяг зібраної консервації станом на 2019 рік перевищив 5,5 тон!

А що ж із подарунком, що ми обирали до Німеччини?

Дві чарівні жіночки запропонували спробувати сало, засолене за їхнім особливим рецептом. Раптом мені спало на думку, що саме ця страва –справжній символ української кухні, і така "екзотика" сподобається німцям. Ми обрали два види: із червоним перцем та із сумішшю спецій та трав. І німцям сало надзвичайно сподобалося на смак, та вони й очікувати не могли, що ця найпоширеніша українська страва складається з жиру (У німецькій мові, звичайно, немає слова "сало", тому максимально вірний переклад – це слово "Fett").

Наступного року планується проведення VI фестивалю, тож приходьте!