Dulce de membrillo

PREPARACIÓN

Lavar y trocear los membrillos retirando las semillas; no es necesario pelarlos.

Poner los membrillos troceados en una olla, junto con el azúcar y el zumo del limón.

Dejar macerar de cuatro a seis horas, removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar.

Poner la olla al fuego, añadir el palito de canela y cocer de cuarenta a cincuenta minutos. 

Apartar y pasarle la batidora hasta conseguir una masa homogénea.

Envasar rápidamente, antes de que se enfríe.