¿Ustedes a cuál team pertenecen? a los que piensan que el chile en nogada está sobrevalorado y que no sabe tan rico, o los que afirman que es de los mejores platillos de la gastronomía mexicana.
Como buena ñoña fanática del buen comer, me encanta investigar sobre comida y me encontré el libro "Engranaje culinario. La cocina mexicana en el siglo XIX" del profesor investigador de mi hermosa universidad (ENAH) José Luis Juárez López, en este desmitifica que el chile en nogada no se sirvió a Iturbide para honrar la independencia (¡quéeee escandalaaa!), pues no hay registros de tal aseveración, él apunta que los chiles en nogada ya existían, pero no tenían estas ideas nacionalistas que se les pusieron en el siglo XX y que más bien era todo lo contrario, pues en el siglo XIX este platillo era tratado con desdén ya que la gente acaudalada prefería la comida francesa... y bueno, tumbar ideas tan bien construidas siempre duele peeeroo ¿saber esto le quita el sabor a los chilitos? Yo creo que no, así que sabiendo que no fueron para Iturbide les hablo un poco más de los costos de ir un fin de semana a territorio Poblano y aperturar con manteles largos la temporada de chiles en nogada.
Ahora si... ¿en dónde comer chilitos en nogada en Puebla?
Muchos chefs y dionisiacos afirman que el mejor lugar para consumirlos es "El mural de los poblanos" y sinceramente podría secundarlos, estos han sido los mejores chilitos en nogada que he comido en toda mi vida y no sé muy bien su por la frescura de los ingredientes o porque comer en el patio central de una casona del siglo XVII enaltezca la experiencia y si eres del team que no le gustan los chiles en nogada, no te preocupes, porque en este lugar hay muchos más platillos que te sorprenderán por su sabor, pero ¿qué tal andamos de precios?
Chiles en nogada: agosto 2022 $430 capeado o sin capear.
Vino: (en este lugar solo sirven vino mexicano y pues Casa Madero será mi gallo y confort wine por siempre), la copa está en $170 en promedio, depende si es tinto, rosado o blanco.
Entradas: En promedio $120 y de verdad son deliciosas.
En general este lugar es una joya y yo recomiendo por mucho hablar por teléfono para hacer una reservación (no correo electrónico ni su página), si van el fin de semana hablan con 1 semana de anticipación ya que en esta temporada tienen casa llena siempre. En el carrusel de fotos les dejo precios de su menú con costos porque eso no viene en su página.
Y ya que andamos en el estado de Puebla, vamos a un museo bien padre y gratis.
Este estado tiene una gran cartelera cultural y la pueden checar en este link, aquí pueden encontrar conciertos, obras de teatro, exposiciones cine y talleres para aprovechar al máximo la visita a este lugar.
Nosotros fuimos al museo del amparo, este museo es una joya ubicada en el centro de Puebla y la entrada es gratuita y cuenta con 5 salas que albergan: la Colección de Arte Prehispánico, la Colección de Arte Virreinal y Siglo XIX, la Colección de Arte Contemporáneo y las Salas de Exposiciones Temporales, además cuentan con una terraza bien padre donde puedes comer o echarte un drink coqueto después de recorrer sus 3 pisos.
En general como muchos museos en México la curaduría es una joya y las exposiciones que presentan son muy enriquecedoras.
Y pues nada, si aún no saben dónde comerse un buen chilito en nogada, pueden planear un fin de semana en Puebla, si salen de la CDMX les dejo estas recomendaciones para gastar aprox $1,000 por persona (obviamente se puede gastar menos, pero creo que este es un buen promedio por 2 días afuera).
¿Cómo llegar desde CDMX? Yo use la app de blablacar para llegar, personalmente yo amo esta app donde algún desconocido que va a tu mismo lugar te da un espacio en su coche por mucho menos dinero de lo que cuesta un autobús, para este viaje pagué $159 de ida y $144 de regreso.
¿Dónde me hospedo? Últimamente he escuchado a mucha gente quejarse de Booking.com, pero sinceramente a mí siempre me ha funcionado y todas las reservas que he hecho en el mundo han sido por ahí y esta vez no fue la excepción, nos hospedamos en hotel Sofía único y pagamos $612 la noche por 2 personas, y si salió más barato ya que si lo hacen directo en el hotel está en $840… En general es cómodo pero en las habitaciones hace mucho calor.
¿Dónde comer? En esta sección dependerá de ti cuanto quieras gastar, pero en Puebla puedes comer cemitas o tacos árabes desde $25, hasta $600 en el mural de los poblanos, tu decides lo que se ajuste a tu presupuesto.