APICOLTURA
PRODOTTI DELL'ALVEARE OTTENUTI
CON IL METODO BIOLOGICO
miele, propoli, polline, sciami
SIAMO IN CAMMINO E CI SFORZIAMO DI MIGLIORARE NELLA GESTIONE DEGLI ALVEARI,
seguendo stimoli dal movimento agroecologico,
esempi dal mondo della biodinamica, esperienze di apicoltura naturale,
studi e ricerche dal mondo apistico italiano, europeo e internazionale,
e crediamo molto nel dialogo, nel confronto e nell'apertura e allargamento degli orizzonti culturali.
(sei interessato? per scoprire i riferimenti con cui ci confrontiamo principalmente clicca qui!)
PUNTI FORTI E CONVINZIONI:
Il biologico è la strada da percorrere, cercando una simbiosi tra agricoltura e ambiente,
nella gradualità e nell'impegno collettivo e politico, costruendo rete, confronto e collaborazione,
puntando su crescita culturale e cambiamento, puntando ad una visione
focalizzata sulla concretezza e sulla complessità,
e allargata alle problematiche ambientali, climatiche, sociali ed economiche planetarie.
"SAREBBE BELLO NON TANTO CHE UNO SOLTANTO FACCIA MILLE PASSI IN AVANTI,
MA PIUTTOSTO CHE CIASCUNO DI QUESTI MILLE FACCIA ALMENO UN PASSO IN AVANTI"
I NOSTRI PRODOTTI:
Miele biologico
Ci occupiamo di circa 150 alveari, praticando un minimo di nomadismo,
variabile a seconda delle annate.
Generalmente, in primavera in Alta Langa produciamo miele di Ciliegio, di Tarassaco,
a volte anche di Acacia,
e normalmente comunque un miele Millefiori primaverile, ogni anno differente.
In estate in Alta Langa (negli apiari di Bonvicino, di Mombarcaro, di San Benedetto e di Murazzano)
produciamo diversi mieli di tipo Millefiori estivo, e a volte anche miele di Castagno.
Di solito pratichiamo un minimo di nomadismo in Valle Varaita, zona di origine di Silvia:
a Venasca per il miele di Castagno, a Frassino per quello di Tiglio selvatico
e a Pontechianale per il miele di Fiori delle Alpi.
Le caratteristiche del nostro miele:
- biologico: significa che l’apicoltura, cioè l’allevamento delle api,
è condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica…
e principalmente significa che non vengono usati prodotti chimici di sintesi
per la cura delle api dalle patologie che le colpiscono, in primis la varroatosi,
ma vengono usate biotecniche manuali come ad esempio il blocco di covata;
inoltre si cerca in ogni modo di evitare le contaminazioni, usando cera biologica ed esente
da residui chimici e ambientali e collocando gli apiari
in luoghi il più possibile lontani da situazioni di colture intensive e aree inquinate.
- cristallizzato e "grezzo": ci teniamo anche a precisare che tutti i mieli cristallizzano,
ed è solo una questione di tempistiche e di temperature:
l'acacia e il castagno sono i più lenti a cristallizzare.
Invasettiamo il nostro miele pochi giorni dopo la smielatura e la naturale decantazione,
senza utilizzare trattamenti termici, nè in fase di smielatura nè in fase di confezionamento:
per questo viene definito miele "grezzo", ovvero "non sottoposto a trattamenti termici".
- artigianale: si tratta di miele di produzione propria
e per scelta e convinzione non acquistiamo miele da altri produttori o fornitori.
Polline Biologico
VENDIAMO POLLINE DI CASTAGNO FRESCO CONGELATO
(per sapere di più sul polline e le sue proprietà clicca qui)
Propoli biologica
VENDIAMO PROPOLI GREZZA,
OPPURE VASETTI CON MIELE E PROPOLI O CON MIELE, PROPOLI E OLII ESSENZIALI BALSAMICI
(per sapere di più riguardo la propoli e le sue proprietà clicca qui)
