Blumenkohl Nuggets aus Blumenkohl - Knackige Nuggets werden aus den Blumenkohlröschen zubereitet.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 4 kcal

Zutaten

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt

• 1 Tasse Paniermehl

• 1/2 Tasse geriebener Parmesan

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 Prise Zimt

• 1 Prise geriebene Muskatnuss

• 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Eier, verquirlt

• 1 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Die Röschen sollten ungefähr gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.

2. In einer Schüssel das Paniermehl, Salz und Pfeffer, den geriebenen Parmesan, das Paprikapulver, die Prise Zimt, die Prise Muskatnuss und das Knoblauchpulver vermengen.

3. Jedes Blumenkohlröschen zuerst in die verquirlten Eier und dann in die Paniermehlmischung tauchen und gut mehrfach wenden. Es muss sichergestellt sein, dass die Nuggets gleichmäßig mit Panade bedeckt sind. Die panierten Nuggets auf einem Teller zur Seite stellen.

4. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf ausreichend Rapsöl oder Sonnenblumenöl bei mittlerer Stufe erhitzen.

5. Die panierten Blumenkohlröschen frittieren, bis sie eine knusprige Konsistenz und eine goldbraune Farbe haben (ca. 3-5 Minuten).

6. Die panierten Blumenkohlnuggets in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 3-4 Minuten pro Portion.

7. Die frittierten Nuggets auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Notizen

Blumenkohl passt perfekt zu Fisch & Fleisch.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 4 kcal

• Kohlenhydrate: 1 g

• Protein: 0.2 g

• Fett: 0.1 g

• Gesättigte Fettsäuren: 0.04 g

• Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.04 g

• Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.04 g

• Cholesterin: 2 mg

• Natrium: 5 mg

• Kalium: 12 mg

• Ballaststoffe: 0.3 g

• Zucker: 0.1 g

• Vitamin A: 128 IU

• Vitamin C: 0.1 mg

• Kalzium: 6 mg

• Eisen: 0.1 mg

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