Подключиться к конференции Zoom
https://us02web.zoom.us/j/87445045638?pwd=eTZaK04rc3duL0ZGNXhlL0lOSHc1UT09
Идентификатор конференции: 874 4504 5638
Код доступа: 442CFt
Чому ми ‒ те, що ми їмо?
Наш мозок залежить від їжі ‒ післяобідня апатія чи опівнічна активність можуть бути результатом впливу їжі на мозок.
Протеїни та амінокислоти ‒ будівельні матеріал для росту та розвитку тіла, здатні впливати на настрій, сон, концентрацію уваги та вагу. Вони ‒ основна причина того, що ми почуваємось спокійно й розслаблено після великої тарілки спагетті чи стаємо витривалішими після білкової страви.
Серед жирів важливими для мозку є омега-3 та омега-6.
Це незамінні жирні кислоти, які запобігають дегенеративним процесам у головному мозку.
Споживання омега-насиченої їжі, наприклад горіхів та жирної риби, необхідне для формування мембран клітин мозку. І якщо омеги ‒ корисні, то трансжири і насичені жири загрожують здоров'ю мозку. Складні комбінації елементів в їжі можуть стимулювати клітини мозку вивільняти норепінефрин, допамін чи серотонін.
Хоча людський мозок займає лише 2% всього тіла, він використовує 20% енергетичних ресурсів організму.
Більшість енергії надходить з вуглеводів, які організм перетворює в цукор.
Фронтальні зони мозку чутливі до глюкози, тому зміна в психічному стані людини є одним із основних сигналів дефіциту поживних речовин.
Високі глікемічні продукти, як наприклад білий хліб, спричиняють швидке вивільнення глюкози у кров, після якого настає цукрове "вікно". Рівень цукру в крові падає, а разом з ним настрій та концентрація. З іншого боку, такі вуглеводи як овес та бобові мають повільніше вивільнення глюкози, що забезпечуючи стабільніший настрій та зосередженість.
Для тривалої продуктивної роботу мозку необхідне збалансоване харчування. Коли справа стосується того, що кусати, жувати чи ковтати, ваш вибір має прямий та довготривалий вплив на найбільш потужний орган тіла.
Домашня робота: Напишіть ессе на тему "Мозок людини це всесвіт..." Роботу надішліть сьогодні до 18.00. на ммою електронну адресу.