Procedimento: Cerca de 5 mg do analito é dissolvido em 0.5 mL de água em um tubo de ensaio. Adiciona-se 2 gotas de uma solução 10% de 1-naftol em  etanol (reagente de Molisch). Por meio de uma pipeta, adicione 1mL de ácido sulfúrico concentrado gota a gota ao longo da parede do tubo de ensaio ligeiramente inclinado para favorecer a formação distinta de uma camada inferior contendo o ácido. Se o carboidrato estiver presente no analito, um anel de cor purpura purpura-avermelhada irá se formar na interface entre as duas fases. Uma solução violeta é formada se as fases foram misturadas. Após as fases terem sido misturadas, deixa-se descansar por cerca de 2 minutos e então, após diluição em 5 mL de água, um precipitado violeta claro irá se formar. (PASTO & JOHNSON, 1969, p.396)

obs: o procedimento de preparação do reagente de Molish encontra-se no receituário.