Procedimento: A amostra é dissolvida em uma gota de etanol, tratada com o Reagente de Fehling (usar quantidades iguais da solução A e B) e em seguida aquecida em banho-maria por 3-5 minutos. O aparecimento de um precipitado amarelo (Cu₂O) ou vermelho (Cuᵒ) indica a presença de aldeído alifático.

(COSTA NETO, 2004, p. 497)

obs: preparação dos reagentes no receituário.