雲南珈琲

雲南コーヒーは

中国雲南省で収穫される

スペシャルティーコーヒーです

中国のコーヒー生産量の大部分を占めており、中国を代表する生産地となっています。

雲南省はアラビカ種の生産に適した環境で、2021年の生産量のうち、雲南産は99.6％を占めました。

中国雲南省はコーヒーの産地として注目されており、世界的なコーヒーメーカーが拠点を構えています。

雲南省で栽培されているコーヒーは、スペシャリルーコーヒー市場をターゲットとしたものが多く、世界中から注目を集めています。

雲南のコーヒーは、品質、再現性、拡張性という3つの要素を持つものをスペシャルティコーヒーと定義するYunnan Coffee Traders（YCT）が、中国南西部の雲南省で生産とソーシングを行い、国内外に販売しています。

雲南コーヒーの産地は、雲南省の西部に位置するプーアル市を中心に、標高900〜1,500メートルの高地に広がっています。この地域は、豊かな自然に恵まれており、肥沃な土壌、温暖な気候、適度な降雨量など、コーヒー栽培に適した条件が揃っています。

プーアル茶からプーアルコーヒー

雲南コーヒーの産地である雲南省は、色とりどりの花が咲き、まるで桃源郷のような場所です。

何度も実験を重ね、プーアル茶の発酵方法を応用してこの地域特有の個性的な風味をひきだしました。 

雲南コーヒーの今後の展望

雲南コーヒーは、近年、世界中のコーヒー愛好家から注目を集めています。

その独特の風味は、これまでのコーヒーの概念を覆す、新しい味わいとして評価されています。

雲南コーヒーは、中国を代表するコーヒーとして、今後も世界中で愛されるコーヒーとして成長していくことが期待されています。

雲南コーヒーの品質向上

近年、雲南コーヒーの品質向上の取り組みが進んでいます。

生産者団体による品質管理の強化、有機栽培の推進などが行われています。

スターバックスは2012年から中国雲南省産のコーヒー豆を取り扱い、生産者支援も行っています。2012年にアジア太平洋地域で初めての栽培者支援センターを雲南省プーアル市に設立し、指定農園でのプーアルコーヒーの生産、販売、輸出を行っています。