Galleria

20 febbraio 2019

Giornata di potatura di vitigno Montonico in allevamento a Guyot

presso il vigneto dell'Azienda Agricola di Francesca Valente a Bisenti

Frantoio Tini, uno spaccato di tradizione ed innovazione

Siamo a Castilenti, immersi nelle splendide colline abruzzesi, a circa 375 metri sul livello del mare, in un frantoio che vanta quasi un secolo di storia e ben 4 generazioni di mastri oleari. Grazie alle tecniche all'avanguardia, e alla ricerca continua di una produzione sempre più attenta e di alta qualità, l'Azienda si è collocata, fin dagli esordi, lungo la linea del tempo di questa realtà e ha accompagnato, passo dopo passo, un processo antico e nobile in continua evoluzione. Un attento controllo e una scrupolosa selezione fanno del prodotto finito oli dal gusto deciso e raffinato.Il Frantoio vanta ben 4 linee produttive, attentamente seguite dalla scelta della cultivar all'imbottigliamento. Una linea è interamente dedicata ad una cultivar autoctona, di fiorente emersione, la Castiglione, linea dal sapore piccante ed erbaceo, a tratti mandorlato e con sentori di pomodoro verde e erba tagliata. Una linea interamente biologica e un olio di oliva delle varietà locali Leccino, Castiglionese e dritta, dal sapore erbaceo, di carciofo e persistente. Una linea aromatizzata al limone, dal profumo intenso e acidulo ma dal sapore delicato e gradevole. L’olio, sottoposto ad analisi chimiche e degustazioni, fini e attente, ha come obiettivo una ricerca qualitativa sempre migliore e ottimale, dal punto di vista sia organolettico che nutrizionale. L'intera filiera produttiva è svolta interamente dedicandosi a combattere in ogni loro aspetto i tre nemici principali dell'olio: luce, temperatura e ossigeno. L'impianto, a ciclo continuo, l'esperienza e la modernità valorizzano prima di tutto una tecnica complessa e ogni anno sempre diversa ma, soprattutto, il fatto che si sta trattando una materia che sarà poi alimento, per cui ogni operazione compiuta porterà ad una caratteristica, positiva o negativa, del risultato. Un metodo tutto nuovo di tracciare i prodotti fanno, di ogni bottiglia, un tesoro unico e inimitabile delle quali si può conoscere la storia dalla campagna alla bottiglia. Passo dopo passo e chicco dopo chicco.. Questa evolution colloca il Frantoio Tini sull'olimpo dei frantoi locali.

PROGETTO CEA

Ottobre 2018

Ph. Alessio D.D.

Ph. Chiara R.

Accade anche questo nella nostra scuola!

Un uovo di quaglia (Coturnix coturnix ) si schiude nelle mani di Andrea, classe 5P indirizzo viticoltura.

Uno dei momenti più intensi dell’Open Day 2017/2018.

Il progetto "Cassette nido per uccelli insettivori" nasce dall'idea del Prof. Giannangelo L. e di alcuni studenti in collaborazione con le famiglie e i responsabili di Italia Nostra. Il progetto, avviato nell'anno scolastico 2016/2017, prevede la messa in posa di nidi artificiali e rifugi, nonché mangiatoie, per avifauna e chirotterofauna presenti all'interno della Villa Comunale dei Cappuccini di Atri.

videomaker in erba

Angelo D. F. e Marco M.

correva l'anno scolastico 2014/2015

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