分子創意飲品研究社

社師介紹-Zack

首席調酒師

Zack是嘉林集團的首席調酒師，擁有豐富的調酒經驗和專業知識。

85td head bartender

在台北101的 85td 擔任首席調酒師。

World class 2022 冠軍

他以創新的調酒技巧和獨特的配方聞名，為顧客帶來驚喜。

Zack 透過調酒分享一段故事、一種氛圍，以及一杯台灣風土。

期初社大

在期初社大上，我們與社員們共同揭開屬於調酒社的全新序章。

今日的相聚，不僅是一次邂逅，更象徵著我們未來可以一起擁有著美好的回憶。

我們的願景，不僅是培養技術上的精進，更希望能激發每位成員的創意潛能與文化敏銳度，讓每一杯調酒都成為獨一無二的故事載體。

Cheers! 為新學期的啟程乾杯！

第一堂社課

經典調酒與基本觀念介紹

本次社課，我們一同踏入調酒世界的起點，展開了一場兼具深度與趣味的學習之旅。在課程中，我們深入了解了經典調酒的起源與特色，從清新的Mojito到優雅的Martini，每一款經典酒品背後，都承載著歷史與文化的痕跡。除了品味這些經典之作，我們也探討了調酒的基本觀念，包括比例的拿捏、調製的器具使用，以及如何在創作過程中展現個人風格。 

Cheers! 調酒的旅程，才剛剛開始。

第二堂社課

調飲搭餐介紹

這次的社課中，我們進一步探索了調飲世界的另一層魅力—如何讓一杯精心調製的飲品與餐點完美契合。從搭配原則的解析到實際案例的分享，每一個細節都讓人感受到調飲與美食之間微妙而迷人的平衡。 

課堂中，我們學習了不同調飲的風味特性，並探討了它們在搭配不同餐點時所產生的和諧與衝突。同時，還介紹了經典的搭餐組合與創新搭配的靈感來源，讓大家對調飲搭餐的藝術有了更全面的理解。 

Cheers! 為調飲與美食的共鳴乾杯！ 

第三堂社課

情緒與調飲的碰撞

本次社課，我們以「情緒」為引線，探索調飲世界的感性面向。調酒，從來不只是味道的呈現，更是情感的投射與表達。如何將一份情緒融入杯中，並以味覺傳遞給飲者，正是我們此次課程的核心所在。 

課程從不同情緒的特質出發，探討了如何選擇適合的酒款與風味元素來呼應內心的感受，了解調酒是如何跨越味覺，延伸到視覺與嗅覺的全方位體驗。 

Cheers! 為情感的共鳴與調飲的美妙碰撞乾杯！

第四堂社課

常見材料的運用

在調酒的世界裡，材料是創意的基石，也是每杯佳作的靈魂所在。本次社課，我們聚焦於調酒中最常見的材料，帶領社員們從基礎開始，深入了解這些看似平凡的元素如何在調飲中化為不凡。

課堂內容涵蓋了多種基礎材料的特性與運用方式，我們探討了它們在調酒中的作用，以及如何透過比例的調整與搭配，發揮材料的最佳風味。此外，還分享了如何使用日常易得的材料來進行創意調飲，讓每個人都能在家中輕鬆實現專業級的調酒體驗。 

Cheers! 為材料與創意的結合乾杯！