Equipe
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Nádia Rosa Pereira
Pesquisadora Principal/Professora AssociadaNádia Rosa Pereira
- Secagem
- Microencapsulação
- Aplicação de micro-ondas nos processos industriais
e-mail: nadiar@uenf.brPhone: +55 22 2748 6218
Daniel Gonçalves
Professor Associado/PesquisadorDaniel Gonçalves
- Processos de extração de óleos vegetais
- Caracterização de matérias-primas
e-mail: danielg@uenf.brPhone: +55 22 2748 6218
Maria Geovana de Jesus Lopes
Mestrado em Produção Vegetal/UENFMaria Geovana de Jesus Lopes
Maria Geovana irá estudar o processo de secagem, descasque e armazenamento da canstanha-do-Brasil em parceria com a Cooperativa do Vale do Amanhecer.
e-mail: Phone: +55 22 2748 6218
Mariana Elene Costa Pereira
Mestrado em Produção Vegetal/UENFMariana Elene Costa Pereira
Mariana irá desenvolver seu trabalho de mestrado com o tema Beneficiamento da cadeia produtiva de castanha do Brasil: melhoramento nas etapas de secagem e obtenção do óleo .
e-mail: Phone: +55 22 2748 6218
Pamela Vieira Rocha
Iniciação Científica/UENFCurso: Licenciatura em QuímicaPamela Vieira Rocha
Pamela irá explorar o processo de extração assistida por micro-ondas de antocianinas a partir do resíduo do despolpamento de frutos do jambolão.
e-mail: Phone: +55 22 2748 6218
Daniel Cartolano Martins
Iniciação Científica/UENFCurso: AgronomiaDaniel Cartolano Martins
Daniel irá estudar o processo de extração hidroetanólica de antocianinas a partir do resíduo do despolpamento de frutos de jambolão, visando a produção de corante em pó.
e-mail: Phone: +55 22 2748 6218
Karen Fiorani Campos Soares
Iniciação Científica/UENFCurso: Licenciatura em QuímicaKaren Fiorani Campos Soares
Está realizando ensaios de extração de óleo de castanha de sapucaia por diferentes técnicas
e-mail: Phone: +55 22 2748 6218
Colaboradores externos
Colaboradores externos
André Oliveira Guimarães
Professor / Pesquisador - Lab. de Ciências Físicas/UENFRessonância paramagnética eletrônicaCaracterização de materiais por fototérmica
email: aguimaraes@uenf.br
Walter Ruggeri Waltman
Professor / PesquisadorUFSCAr - Campus SorocabaCaracterização de Polímeros
Pâmela Vieira Rocha
Iniciação Científica/FAPERJCurso: Licenciatura em QuímicaPâmela Vieira Rocha
Pâmela está estudando métodos de análise de atividade antioxidantes por espectrofotometria e ressonância paramagnética eletrônica.
Egressos
Egressos
Mariana Elene Costa Pereira
Iniciação Científica/UENF(Orientador: Daniel Gonçalves)
Caracterização e preparação da castanha de sapucaia para o processo de extração de óleo
Posição atual: Mestranda em Produção Vegetal
Iniciação Científica/UENF(Orientador: Daniel Gonçalves)
Caracterização e preparação da castanha de sapucaia para o processo de extração de óleo
Posição atual: Mestranda em Produção Vegetal
Helvis Fontoura
Mestrado em Ciências Naturais/UENF
Comparação entre Ressonância Paramagnética Eletrônica (RPE) e Espectrofotometria (UV-VIS) para determinação de capacidade antioxidante in vitro
Posição atual: Professor
Mestrado em Ciências Naturais/UENF
Comparação entre Ressonância Paramagnética Eletrônica (RPE) e Espectrofotometria (UV-VIS) para determinação de capacidade antioxidante in vitro
Posição atual: Professor
Pedro Ariston
Iniciação Científica Lab. de Ciências Físicas/UENF(Orientador: André Guimarães)
Caracterização de alginato por técnicas fototérmicas.
Posição atual: dourando em Ciências (IFGW/Unicamp)
Iniciação Científica Lab. de Ciências Físicas/UENF(Orientador: André Guimarães)
Caracterização de alginato por técnicas fototérmicas.
Posição atual: dourando em Ciências (IFGW/Unicamp)
Fernanda Rocha Azeredo
Extensão/UENF
Rastreamento e capacitação para produção sustentável de produtos de frutaslocais em comunidades rurais.
Posição atual: Professora de Química do Instituto de Pesquisa Educacional Lavaquial
Extensão/UENF
Rastreamento e capacitação para produção sustentável de produtos de frutaslocais em comunidades rurais.
Posição atual: Professora de Química do Instituto de Pesquisa Educacional Lavaquial
Lara Poses Mussi
Doutorado em Produção Vegetal/UENF
Estudo do fruto Syzygium cumini (Myrtaceae): efeito da maturação, características físico-químicas, secagem e estabilidade de produtos secos.
Posição atual: Extensionista em educação alimentar, nutricional, ambiental e inclusão produtiva
Doutorado em Produção Vegetal/UENF
Estudo do fruto Syzygium cumini (Myrtaceae): efeito da maturação, características físico-químicas, secagem e estabilidade de produtos secos.
Posição atual: Extensionista em educação alimentar, nutricional, ambiental e inclusão produtiva
Andressa Costa Soares
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem da polpa de jambolão (Syzygium cumini) em secador de leito de jorro: efeito da clara de ovo como agente carreador de secagem na qualidade do produto.
Posição atual: atuação em Fábrica de bebidas e consultora em rotulagem de alimentos
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem da polpa de jambolão (Syzygium cumini) em secador de leito de jorro: efeito da clara de ovo como agente carreador de secagem na qualidade do produto.
Posição atual: atuação em Fábrica de bebidas e consultora em rotulagem de alimentos
Pamela Oliveira Vargas
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem de partículas de alginato de cálcio.
Posição atual: Analista de laboratório em indústria de Laticínios
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem de partículas de alginato de cálcio.
Posição atual: Analista de laboratório em indústria de Laticínios
Letícia Tinoco Gonçalves
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem de raízes de mandioca com micro-ondas visando um produto tipo “snack” para portadores de doença renal crônica.
Posição atual: Doutorado em Ciências Fisiológicas - Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem de raízes de mandioca com micro-ondas visando um produto tipo “snack” para portadores de doença renal crônica.
Posição atual: Doutorado em Ciências Fisiológicas - Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
Ana Silvia Boroni de Oliveira
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Estudo da secagem convectiva de abacaxi visando desenvolvimento de chá a partir do produto seco.
Posição atual: docente do Instituto Federal do Mato Grosso do Sul (IFMS), campus Coxim
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Estudo da secagem convectiva de abacaxi visando desenvolvimento de chá a partir do produto seco.
Posição atual: docente do Instituto Federal do Mato Grosso do Sul (IFMS), campus Coxim
Pollyane Gomes Correa
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem convectiva de abacaxi combinada com aplicação de potência de micro-ondas variável. Posição atual: Doutorado em Química no PPGQ da UFAM
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem convectiva de abacaxi combinada com aplicação de potência de micro-ondas variável. Posição atual: Doutorado em Química no PPGQ da UFAM
Lara Poses Mussi
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem do resíduo de jambolão em leito de jorro.
Iniciação Científica
Desidratação osmótica e recobrimento de frutos
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Secagem do resíduo de jambolão em leito de jorro.
Iniciação Científica
Desidratação osmótica e recobrimento de frutos
Francemir José Lopes
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Estudo do fenômeno de encolhimento na secagem convectiva de abacaxi com aplicação de micro-ondas.
Posição atual: docente CENSUPEG
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Estudo do fenômeno de encolhimento na secagem convectiva de abacaxi com aplicação de micro-ondas.
Posição atual: docente CENSUPEG
Juliana Araújo Rangel de Almeida
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Desidratação osmótica de banana (Musa spp): cinética de desidratação osmótica e avaliação de compostos bioativos.
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Desidratação osmótica de banana (Musa spp): cinética de desidratação osmótica e avaliação de compostos bioativos.
Vanea Ferreira Torres Teixeira
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Estudo da obtenção de biocatalisadores com matrizes de alginato de cálcio visando a produção de biodiesel.
Mestrado em Produção Vegetal/UENF
Estudo da obtenção de biocatalisadores com matrizes de alginato de cálcio visando a produção de biodiesel.
Larissa Alves Caé
Iniciação Científica/UENF
Efeito de pré-tratamento por imersão em água na secagem de vegetais visando redução no teor de minerais dos produtos
Posição atual: Lead Field Engineer na Baker Hughes
Iniciação Científica/UENF
Efeito de pré-tratamento por imersão em água na secagem de vegetais visando redução no teor de minerais dos produtos
Posição atual: Lead Field Engineer na Baker Hughes
Ana Luisa Ávila
Iniciação Científica/UENF
Avaliação de estrutura e volume na secagem de produtos vegetais.
Produção de catalisadores magnéticos para produção de biodiesel
Iniciação Científica/UENF
Avaliação de estrutura e volume na secagem de produtos vegetais.
Produção de catalisadores magnéticos para produção de biodiesel
Bruna Padilha Poyes
Iniciação Científica/UENF
Desidratação osmótica de goiaba.
Iniciação Científica/UENF
Desidratação osmótica de goiaba.
Jessica da Glória Sant’Ana
Iniciação Científica/UENF
Desidratação Osmótica de Goiaba (Psidium guajava): avaliação dos fluxos de sacarose, glicose e frutose no processo
Iniciação Científica/UENF
Desidratação Osmótica de Goiaba (Psidium guajava): avaliação dos fluxos de sacarose, glicose e frutose no processo
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