MILK　　64％

フィリピン産のフルーティーなカカオが香る、ローズ風味の64%ダークミルクチョコレート。イタリア産ピスタチオを混ぜ込むことで、心地よい食感をプラスしました。トップには乾燥クランベリーとフランス産ローズペタルをあしらい、風味と食感の絶妙なハーモニーを奏でます。相性抜群のピスタチオとローズが織りなす、繊細でありながら大胆な味わいをお楽しみください。

ゆったりとした午後に、紅茶と合わせてどうぞ。芳醇なチョコレートの香りに、フローラルでフルーティーなアロマがほのかに漂い、洗練されたひとときを演出します。

　MILK　　52％

ウガンダ・セムリキ産カカオをベースに、キャラメルミルクとフルーティーなエチオピアコーヒーをブレンドした、カカオ52%ダークミルクチョコレート。

完熟フリーズドライバナナと自家製バター風味のパイクランブルをトッピングし、まるでチョコレートバーで味わう「バノフィーパイ」のように仕上げました。

「バノフィーパイ」とは、香り高いバナナ、濃厚なトフィー、ふわふわのホイップクリーム、サクサクのパイ生地が絶妙に絡み合うイギリス発祥の伝統スイーツ。

コーヒーとの相性も抜群で、午後の軽食にもぴったりです。コーヒーはフォッサチョコレートの友人のコーヒーロースターsmittenn coffee roaster のコーヒーを使用しています

　MILK　　56％

キンモクセイの優雅な香りをまとった、フィリピン産カカオベースのダークミルクチョコレート。ゴールデンベリーをトッピングし、食欲をそそる赤いパッケージに包まれています。

中国南部で栽培される黄金色のキンモクセイが持つ独特の甘くバターのような香りは、フィリピン・レホボス農園産のフルーティーなカカオと見事に調和。

そこに、歯ごたえのある爽やかな酸味のゴールデンベリーが散りばめられ、ゆっくりと味わいたくなる特別な一枚に仕上がっています。

　DARK　　58％

熊本県葦北にあるお茶のカジハラさんのべにふうきセカンドフラッシュを使用。

2022年、お茶のカジハラさんはこのべにふうき夏摘みで世界から数百種類のお茶が出品されて審査されるTHE LEAFIES 2022 - INTERNATIONAL TEA ACADEMY AWARDSにおいて世界一である最高賞（BEST IN SHOW）を見事受賞されました。

華やかな香りと力強い味わいにペルー　ウカヤリ川のカカオを合わせました。この組み合わせがべにふうきの花香を引き立たせ、かつ旨味、蜂蜜のような甘み、フルーティーさの複雑な味わいを届けてくれます。

　MILK　　56％

徳島県の山間部で作られている阿波晩茶(あわばんちゃ)。

この阿波晩茶の製造方法が、国の重要無形民俗文化財に指定されました。乳酸発酵させる独特な製法のお茶作りは、限られた地域でのみ受け継がれてきた製法です。

カカオの発酵とも共通点を感じる高木農園の阿波晩茶をウガンダのカカオに合わせました。お茶の優しい味わいを存分に味わえるチョコレートに仕上がっています。

　MILK　　52％

シンガポールのティーブランド「Pekoe & Imp」とのコラボレーションアイテム。

タンザニア産カカオ52%のミルクチョコレートに、蜜蘭香紅茶の茶葉をブレンド。ナツメヤシのような風味とビスケットのような香り、ライチのような甘味残る、甘露な味わい。

使用されているお茶は広東省の鳳凰山で栽培されている鳳凰単叢蜜蘭香の紅茶を使用。特徴的なライチの香りと赤いナツメヤシの甘みがあります。

タンザニアのココアカミリカカオを使ったダークミルクチョコレートのビスケットのよいに甘い焼き菓子のようなカカオの味わいと、渋みが少なく甘い紅茶の味わいがマッチしています。

　MILK　　56％

マサラチャイは、紅茶にスパイス、ミルク、甘味料を入れて作るインドの代表的な飲み物です。

各家庭に独自のレシピがあり、私たちのレシピは、7種類のスパイスとオーガニックのダージリンとアッサムのお茶をブレンドしたものを使用しています。

マレーシアのセマイコミュニティのカカオを使用した56%ダークミルクチョコレートで、ベルベットのように滑らかな食感と魅惑的な香りが加わり、温かさと心地よさを感じさせる風味になっています。

　DARK　　72％

コスタ・エスメラルダスは、エクアドルのエスメラルダス県にある、家族経営・運営による100ヘクタールのカカオ農園の豆を使用。厳格な発酵、乾燥、選別工程により、際立った香りを持ち、品質の均一性と美しさを誇るカカオが生み出されています。

エクアドル産ナシオナル系ハイブリッド品種の豆が持つ、甘い栗や花のような香りが引き立てられています。エクアドル産ナシオナル・ハイブリッド（EET-95、EET-96、EET-103）が使用されています。