Embedded Files
INGREDIENCE:
1 brambor
půl kg hladké mouky
půl kg polohrubé mouky
4 lžičky soli
česnek
pepř (nemusí být)
velké droždí (kvasnice)
lžička cukru
asi 450ml mléka
POSTUP:
Udělejme kvásek (vlažné mléko smíchat s cukrem asi s 3/4 droždím a nechat vykynout).
Uvařenou, rozmačkanou a vychladlou bramboru smíchejme s moukou, solí a s pepřem (česnek můžeme přidat do těsta) a nalijeme do směsi kvásek.
Těsto vypracujeme až bude hladké a odlepuje se od misky, poté pomoučíme kraje, přikryjeme utěrkou a necháme kynout cca 1 h.
Na velmi pomoučeném prkně zpracujeme těsto do válečku (postupně musíme moučit) a ten budeme krájet na malé kousky.
V pomoučených rukou vytvarujeme malé langošky.
Do vyšší pánve (nebo hrnce) nalijeme dostatek oleje a smažíme langoše do zlatova.
Pak už stačí si na ně dát co máte rádi a jíst. Má nejoblíbenější kombinace, čím si langoš potřít je
kečup a sýr
zakysaná smetana a pažitka
Pár slov k tomuto receptu
Je to recept mojí prababičky ze Slovenska, která bohužel před pár měsíci zemřela. Pokud se někdy rozhodnete tento recept zkusit, určitě nebudete litovat. Potvrdit vám mohou i mé kamarádky :)
Když jsme začali dělat langoše, tak se mamce polámal šlehač. Musel přijít táta a těsto udělat jako kdysi právě babička vařečkou. Byl z toho docela zmožený :-) Recept jsme dělali jen z poloviny dávky, ale chybička se vloudila. Mléko jsme tam dali všechno, možná proto jsou nafouknuté víc, než si je mamka pamatuje. Ale ničemu to nevadilo.
Page updated
Report abuse