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Udalla, municipio de Ampuero, pueblo ribereño del río Asón, conjunto arquitectónico de casas rurales, palacetes indianos, con praderías y montes de eucaliptos y autóctono.

El nombre de Udalla se suele considerar derivado de "udalia", lugar de pastos húmedos.Udalla perteneció a la provincia de Burgos hasta que se anexionó al Ayuntamiento de Ampuero en 1.874. Es administrada por una Junta Vecinal y un Alcalde Pedáneo.

A finales del siglo XIX se manifestó una pequeña burguesía con cierta influencia en la política y en la industria de la provincia.

Prueba de ello es la fábrica de NESTLE con su gran chimenea y la fábrica de anises ANIS UDALLA donde además del anís también destilaban coñac, ginebra, crema de café, etc. Las mansiones familiares con amplio jardín y grandes solanas dejan huella de dicha burguesía.