Частина ІІ. Зміна агрегатного стану речовини. Теплові двигуни

1. Перша особливість: вода - єдина речовина на Землі (крім ртуті), для якої залежність питомої теплоємності від температури має таку особливість: вона змінюється в залежності від температури і досягає мінімуму при 35 С.

Така властивість зумовлює нормальну температуру людського тіла, що складається на дві третини з води, і знаходиться в діапазоні температур 36-38оС (внутрішні органи мають більш високу температуру, ніж зовнішні).

2. Друга особливість: теплоємність води аномально висока. Щоб нагріти певну її кількість на один градус, необхідно затратити більше енергії, ніж при нагріванні інших рідин, - принаймні вдвічі по відношенню до простих речовин. З цього випливає унікальна здатність води зберігати тепло. Переважна більшість інших речовин такою властивістю не володіють. Ця виняткова особливість води сприяє тому, що у людини нормальна температура тіла підтримується на одному рівні і спекотним днем, і прохолодним вечором.

Таким чином, вода відіграє важливу роль в процесах регулювання теплообміну людини і дозволяє йому підтримувати комфортний стан при мінімумі енергетичних затрат. При нормальній температурі тіла людина знаходиться в найбільш комфортному енергетичному стані.

3. Третя особливість: вода має високу питому теплоту плавлення, тобто воду дуже важко заморозити, а лід - розплавити. Завдяки цьому клімат на Землі в цілому досить стабільний і м'який.

Всі три особливості теплових властивостей води дозволяють людині кофортно існувати в умовах сприятливого середовища.

Внаслідок значних величин теплоємності і прихованої теплоти води величезні її обсяги на поверхні Землі стають акумуляторами тепла. Ці ж властивості води обумовлюють її використання в промисловості в якості теплоносія. Теплові характеристики води є одними з найважливіших факторів термічної стабільності біосфери.