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Vous trouverez ci-après quelques exemples des menus que nous pouvons faire, évidemment tout est modulable, le tarif change en fonction des mets choisis.
Nous élaborons un menu à partir de 10 personnes. En dessous de ça vous pourrez trouver en boutique un conseil adapté à vos envies et vos besoins.
Nos menus sont ici à titre d’exemple
Nos menus sont ici à titre d’exemple
Nous travaillons des produits de qualité et des produits frais
Nous travaillons des produits de qualité et des produits frais
N'hésitez pas à nous demander un devis gratuit adapté votre réception (voir ici pour le formulaire)
Tarifs uniquement sur demande
Menu ordinaire
En entrée : Millefeuille croustillant aux fruits de mer
En poisson : Le saumon en croustillant de basilic et ses petits légumes
ou
En viande : Magret de canard à la framboise et son riz aux légumes
En dessert : Le moelleux au chocolat et spéculos, crème anglaise
Menu traditionnel
En entrée : Terrine de poissons sur lit de salade
En poisson : Bouchée à la reine aux fruits de mer
En viande : Cuisse de volaille farcie aux champignons et marrons, écrasée de pommes de terre
Le plateau de fromages
En dessert : Le café gourmand
Menu buffet froid
En entrée : Assortiment entre terre et mer (charcuteries, verrines de fruits de mer, saumon fumé …)
En poisson : Saumon en Bellevue et ses sauces maison, salade de céréales
En viande : Suprême de volaille au thym et flan de légumes
Le plateau de fromages affinés
En dessert : Assortiment de tartelettes
Menu buffet chaud
En entrée : Crémeux de châtaigne et compotée de figues
En poisson : Maigre de corse aux épices et son risotto aux légumes
ou
En viande : Filet mignon de porc et sa sauce forestière, poêlée de pommes de terre paysanne
Le plateau de fromages affinés
En dessert : Assortiment d’entremets
Le menu traditionnel « Le Mien »
En entrée : Foie gras maison (50gr) et sa brioche à l’ananas
En poisson : Dorade aux artichauts
En viande : Lapin « Le Mien » et son risotto au parmesan et coppa
Le plateau de fromages affinés
En dessert : Le gros macaron au praliné noisettes, sauce caramel
Menu en buffet barbecue
En entrée : Gaspacho de melon en fontaine à cocktail, tomates cerises
En plat : - 4 brochettes de volaille marinées
- 2 brochettes de magret de canard en longueur
- 3 brochettes de gambas marinées
- 4 brochettes de noix de Saint Jacques au curry
- Côte de bœuf (80gr)
Accompagnement : salades de céréales et crudités
Dessert : Assortiment de 5 mignardises
Menu cocktail dînatoire
Assortiment de :
- 8 pièces apéritives froides salées
- 12 pièces apéritives chaudes salées
- 8 pièces apéritives sucrées
Boisson : punch ou mojito au cognac (300ml/pers)
Menu Le Mien gastronomique
En entrée : Nem de céleri au homard et ses truffes
En poisson : Le Bar et sa sauce au riesling, mini légumes nouveaux
En viande : Le demi-pigeon farci au foie gras et tapenade, risotto aux cèpes
Le plateau de fromages affinés
En dessert : Le chocolat sous les tropiques et son sorbet mangue
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