Plus de 20 années d’expérience

Qui sommes nous ?

Depuis sa création en 2010, TRAITEUR LE MIEN s’affirme comme bien plus qu’un traiteur.

Amoureux de la gastronomie française et des produits frais, Julien et Nadège se rencontrent sur les bancs de l’école Hôtelière de l’Amandier à Angoulême.  Le baccalauréat en poche, les jeunes gourmets ont choisi de compléter leur formation par un tour de France culinaire. La gastronomie étant une part importante, sinon primordiale de leur culture, le couple découvre alors les richesses de chaque région en passant par la Corse, Saint-Tropez, Bordeaux, Courchevel ou encore Sarlat en restauration haut de gamme et étoilée.  

Forts de ces expériences et riches de technicités spécifiques, leur projet s’est rapidement tourné vers le souhait de devenir traiteur. Amoureux de la cuisine et amoureux tout court, le couple a misé sur une petite boutique située dans le quartier animé de Saint Cybard en face de la bijouterie Soline B.

Nadège est aujourd’hui la spécialiste dans le domaine du sucré. Elle propose un très large panel de gâteaux, sorbets, glaces, chocolats ou encore pâtes de fruits sur commande. Julien, quant à lui, a pu compléter son savoir-faire de cuisinier auprès des plus grands chefs en acquérant la technique de "mise sous vide". Ce procédé de conservation et de cuisson des aliments, de plus en plus répandu, permet de retarder considérablement le développement des bactéries et surtout de préserver ainsi les valeurs nutritives et gustatives des denrées. (Page réservée à cette technique sur ce site lien ici : L'histoire du "sous vide")

Nous bloquons une commande/une date, UNIQUEMENT après vous avoir fait un devis (sur rendez-vous) et après avoir reçu votre acompte

Leur cuisine généreuse et variée leur a déjà permis de fidéliser un grand nombre de particuliers et professionnels qui ont fait appel au couple pour tout type de célébrations (baptême , mariage, anniversaire…). Nadège et Julien proposent également, chaque midi, un repas du jour ainsi qu'une belle variété mais raisonnée d'entrées/plats/desserts afin de répondre au maximum aux envies de chacun.  Ils mêlent dans leur cuisine, créativité et produits frais pour des recettes authentiques toujours réussies.

Leur crédo ? Une cuisine saine et respectueuse de l’environnement basée sur des produits frais, Français, équilibrés et goûteux, base de tout ce qui est vendu chez eux.

Afin d’évaluer vos souhaits et vos besoins, et vous proposer le devis traiteur le plus adapté, n’hésitez pas à nous contacter. 

Nadège et Julien vous proposent :

§  Cocktails dinatoires

§  Cours de cuisine et pâtisserie

§  Les gâteaux originaux

§  Les menus du midi

§  Repas de fêtes de fin d'année

§  Les sorbets et glaces maison

§  Les mariages

§  Les plateaux repas

§  Les réceptions diverses sur place ou non