Как варить кофе по-сицилийски

Кофе по-сицилийски с лимоном 

Возьмите свою любимую турку для кофе.

В кофемолке размелите кофейные зерна до среднего помола.

Поставьте турку на огонь. Подождите пока она нагреется.

Добавьте на дно 1 ложку сахара.

Когда сахар начнет плавиться, можно добавить немного корицы.

Добавьте 2-3 чайных ложек кофе.

Добавьте горячей воды, кипящей "белым ключом".

Снимите турку с огня.

Добавьте полчайной ложки холодной воды, чтобы осел кофейный осадок.

Потрите цедру лимона и добавьте в чашку кофе.

И хотя, на Сицилии отрицают, что это их фирменный рецепт кофе, но подобный кофе отлично снимает головную боль.

Хозяин кафе говорит постоянному клиенту:

— Извините, но я не могу вам подать кофе. Он кончился.

— Это меня не удивляет. Он у вас слабел с каждым днем.