Как варить кофе по-индийски

Кофе по-индийски обычно подают с большим количеством сахара и молока, чтобы смягчить острую пряную пищу

Для того, чтобы приготовить кофе, зерна бережно обжаривают.

Тщательно размалывают.

Перемешивают с пальмовым сахаром из расчета 2 чайных ложки на порцию.

Кофейную смесь добавляют в турку и ставят на плиту.

Добавляют одну гвоздичку.

После того, как кофе готов, добавляют в него сливки.

Если вам хочется большей экзотики в приготовлении кофе,

то в сваренный горячий кофе можно добавить сырое яйцо.

При этом пенки из белка будут плавать на поверхности кофе,

а желток лежать на дне.

Если вы попробуете выловить желток из чашки с кофе

и надкусить его, он брызнет в разные стороны.

Поэтому принято раздавливать желток,

тогда ваш кофе приобретет приятный кремовый цвет.

А на вкус кофе будет лучше, чем можно было представить.