SCORE!サイエンスフェアについて

・中学生向けページ―沖縄高専・池松研究室をちょっとのぞき見！

・SCORE!サイエンスフェアについて

SCORE！サイエンスフェアは、恩納村の沖縄科学技術大学院大学（OIST）で年一回行われている、高校生を対象としたサイエンスフェアです。

高専生も、3年生までは参加が可能となっています。「企業家精神をもった科学者の育成」を目的としており、産業の発展に生かせるような研究内容がもとめられています。

本研究室は、第一回大会・第二回大会のSCORE！において、連続優勝を果たしています。今回は、第一回大会で発表した内容について、少しご紹介します。

「シークヮーサー」という果物は、沖縄ではお土産品や、普段の料理の材料としても有名だと思います。みなさん、ジュースなどを作るときに出るシークヮーサーの皮は、どうなるか知っていますか？ 実は、すべて捨てられているのです。この皮の処理にはお金がかかり、シークヮーサー農家の方々の負担となっています。 そこで、私達の研究室では、このシークヮーサーの皮の機能性を調べ、新しい利用方法を発見することを目的とし、研究を行いました。