Loempia

Terug naar Receptenoverzicht

Benodigd:

Bereiding:

• 1. Ontdooi de LOEMPIAVELLEN (het restant kan weer terug in de diepvries!)

  2. Laat de SO-OEN even wellen in warm water zodat het zacht wordt. Giet vervolgens het water af

  3. Rasp de WINTERWORTEL fijn

  4. Snijd de KOOL fijn

  5. Laat het GEHAKT fruiten in eigen vet.

  6. Voeg 2 EIEREN toe en roer het geheel tot kruim

  7. Voeg de KOOL en de WORTELEN toe en roer dit goed om

  8. Voeg dan de TAUGÉ, PEPER, ZOUT, KNOFLOOKPOEDER en VETJIN toe

  9. Laat het geheel even op het vuur totdat de kool zacht is, en voeg dan de SO-OEN, het MAGGIBLOKJE en wat water toe

  10. Laat het geheel uitlekken in een vergiet en doe het terug in de pan.

  11. Kluts het overgebleven EI.

Haal de LOEMPIAVELLEN van elkaar los en ga als volgt per loempia te werk.

• 1. Snijd 1 vel in tweeën

  2. Leg het halve vel schuin op een heel vel.

  3. Leg wat vulling op het halve vel en vouw de zijkanten naar binnen en 'plak' deze aan elkaar vast met wat geklutst ei.

  4. Vouw nu ook de punten van het hele vel naar binnen en gebruik het geklutst ei om hier een pakketje van te maken.

  5. Leg de loempia nu apart en begin met de volgende

  6. Controleer zo nu en dan of de loempia's niet teveel ergens aan vastkleven.

  7. Doe voldoende OLIE in een wok en frituur de Loempia's goudbruin.

  8. Laat ze staande uitlekken op keukenpapier

  9. Maak er eventueel PINDASAUS bij