JSON

文字列からJavascriptオブジェクト

var data = JSON.parse( json );

Javascriptオブジェクトから文字列へ

var jstr = JSON.stringify( data );

サンプル

ソース

var jtext ='{"a":"12","b":"99"}';

var jobj = JSON.parse(jtext);

jobj.b = "XXX";

for( x in jobj ){

Logger.log( x+":"+jobj[x] );

}

Logger.log( JSON.stringify(jobj) );

結果

[16-02-19 11:57:09:993 JST] a:12

[16-02-19 11:57:09:994 JST] b:XXX

[16-02-19 11:57:09:994 JST] {"a":"12","b":"XXX"}

参考

External APIs (Working with JSON)

https://developers.google.com/apps-script/guides/services/external