Kendall College, Chicago, U.S.
Kendall College位於美國芝加哥，提供餐飲管理、廚藝、烘培，以及國際商業等學士學位和證照課程(associate degree)，另外也有英語課以及青少年夏令營。由於芝加哥物價租金相對便宜，已經逐漸取代紐約而成為美食重鎮，實習機會多、就業率高。該校校友有多位 TopChef 名廚，也有從事餐飲觀光相關管理。例如 <Hell’s Kitchen> 的Gorden Ramsey，早期因擴店太快經營不善，而負債百萬美金，最後是由Kendall校友操刀管理後轉虧為盈，成為當今名人主廚的第一把交椅。
＂Why Kendall?＂
◎觀光服務業正夯：Hospitality橫跨休閒、觀光、餐飲等多方面專業，預計到2023年，每年該產業人員需求成長約3.8%，每年會有251,000管理職需求
◎芝加哥佔盡優勢，觀光人力需求大：身為全美第三大城，且物價租金相對便宜，芝加哥已成為新興美食重鎮。目前每年約有5000萬遊客拜訪芝加哥，每年約有13萬觀光服務業人員需求，預計2020年會成長到17萬人
◎就業輔導第一名：95%的畢業生在半年內找到心儀工作；七位負責就業輔導的老師們都有10年以上產業經驗；每年有超過百家企業到校招募，並有兩次的就業展；校友們遍布Fortune 500，不只餐飲管理，還有管理顧問、電子、金融產業等(參考就業公司名單)
◎超級國際化：1800學生當中，20%為來自全球50個不同國家的國際學生，U.S. News 評為美國中西部最國際化的Liberal Art College
◎小班制教學：每班約16人，更多個人化輔導與職涯安排
◎獲得多項國際認證，且為教育部認可之國外大學
◎與業界同步的實務課程，為學生作好就業準備，並且有完善就業輔導中心協助實習
◎Task based teaching + Experienced-based learning
有實務經驗豐富的師資，以及夢幻級設備，包括全真完整廚房教室，與Hyatt套房完全相同的教室，三個校園餐廳提供實際操練(參考照片)；
重視解決問題的能力，培養能在時間緊繃壓力下，仍能處變不驚地完成工作。
提供課程
學士學位
● Culinary Arts
● Hospitality
●Business：主修選擇包括Culinary Entrepreneurship, International Business, Management, Small Business Management
●2+2 - Business + Culinary Entrepreneurship
證照課程/ 副學士學位
●A.A.S. in Culinary Arts (21個月)
●A.A.S. in Baking & Pastry (18個月)
●A.A.S Accelerated (15個月, 需具備學士學位)
英語課程 (English Laureate English Program)
專門設計給欲提高自身英語程度，小班教學，每班約6-12學生，另外也有Pathway獎學金給有志申請Kendall課程者
暑期夏令營
有提供給成人以及青少年，為期一週到三週不等，從基本的餐飲管理介紹到進階課程都有，主題也很多元，例如食物擺盤、攝影、蛋糕裝飾、活動策畫等。爾後申請正規課程還可獲得1000美金獎學金
1. Applied Culinary Nutrition--Arrival: July 23, 2017 – Departure: August 5, 2017
2. Baking and Pastry Basics – 1 week --Arrival: July 23, 2017 – Departure: July 29, 2017
3. Advanced Baking – 1 week --Arrival: July 30, 2017 – Departure: August 5, 2017
4. Cake Decorating -- AUGUST 7 – AUGUST 11, 2017
5. Business in the United States: Culture, Strategy, and Entrepreneurship--Arrive July 9, 2017 – Depart July 22, 2017
6. Sustainability, Branding and Communication Workshop – 2 weeks--Arrival: June 25 2017 – Departure: July 8, 2017
7. Eco-Awareness and Sustainability Workshop – 2 weeks --Arrival: June 25 2017 – Departure: July 8, 2017
Culinary Immersion, Baking and pastry immersion, Ultimate Culinary Camp, Next-stop college, Planning makes perfect, Culinary, baking, and pastry, World Cuisine, Decorative Cake, Photography and styling, and Taste of the Kitchen
學費&申請條件
請參考：https://drive.google.com/open?id=0B2vngGAo34B8YTNXWm1zZ1QtT0E
獎學金
https://www.kendall.edu/admissions/international-admissions/international-scholarships/
優秀國際學生：每期提供兩名35%或50%學費減免
新生(不含轉學生)：若高中平均成績GPA 2.75以，25%學費減免
就讀英語加強課程學生：可獲得USD 1500~USD 5000獎學金
轉學生獎學金：前一學校平均成績 2.5以上，可獲得20%學費減免
Laureate Family：申請者本人或家人曾就讀 Laureate 集團之學校，可申請15%學費減免
學校網站